W jesienne dni z przyjemnością zafundujesz sobie pachnące ciasto z cienkim chrupiącym spodem wypełnione świeżymi soczystymi jagodami - prawdziwy amerykański klasyk.
Czy to jest to konieczne
- Ciasto twarogowe siekane:
- - 200 g mąki pszennej;
- - 100 g masła;
- - 50 g twarogu (zawartość tłuszczu 9%);
- - 2-3 łyżki cukru;
- - 1 jajko kurze;
- - 1 łyżka mleka;
- - 1-2 łyżki wody lodowej;
- - szczypta soli.
- Do wypełnienia:
- - 800 g świeżych jagód;
- - 120 g cukru;
- - 35 g mąki;
- - starta skórka z połowy cytryny;
- - 1 łyżeczka mielonego cynamonu;
- - 15 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto twarogowe. Mąkę wymieszać z solą i cukrem. Schłodzone masło posiekać drobno, dodać twarożek.
Krok 2
Połącz masło i twaróg z mieszanką mąki, posiekaj w robocie kuchennym lub nożem na małe okruchy. Wstrząśnij jajkiem widelcem.
Krok 3
Połowę masy jajecznej wymieszać z mlekiem i wstawić do lodówki. Pozostałe jajko wymieszać z wodą i stopniowo wlewać do ciasta z mąki i masła.
Krok 4
Mieszaj, aż będzie gładka. Uformuj z niej kulkę, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Ciasto rozwałkować na koło o średnicy 30 cm i umieścić w okrągłym naczyniu o średnicy 23 cm.
Krok 5
Trzymaj widelcem, odetnij wszelkie nierówne krawędzie. Włóż do lodówki na 20-30 minut. Ze skrawków ciasta wyciąć gwiazdki do dekoracji.
Krok 6
Umyj jagody. Drobno posiekaj masło i delikatnie wymieszaj z resztą składników nadzienia, aby nie uszkodzić jagód.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C. Włóż nadzienie do formy z przygotowanym podłożem i udekoruj gwiazdkami. Posmaruj ciasto mieszanką jajek i mleka.
Krok 8
Piecz ciasto w nagrzanym piekarniku przez 45-50 minut. Jeśli zacznie się palić, przykryj folią. Gotowe ciasto lekko schłodzić w formie.
Krok 9
Podawaj na ciepło z gałką lodów waniliowych.
