Jasnopomarańczowy rokitnik ma wyjątkowy kwaśny smak. Jest bogaty w naturalne oleje i witaminy, można z niego zrobić pyszne galaretki, galaretki, konfitury i dżemy. Apetyczne półfabrykaty z rokitnika można przechowywać na zimę lub spożywać natychmiast po ugotowaniu - w każdym razie ich smak będzie najlepszy.
Czy to jest to konieczne
-
- Kisiel z rokitnika:
- 800 g rokitnika;
- 1 szklanka cukru;
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej;
- woda.
- Galaretka z rokitnika:
- 1 kg rokitnika;
- 900 g cukru.
- Dżem z rokitnika:
- 1, 5 filiżanek cukru;
- 1 szklanka wody;
- 800 g rokitnika zwyczajnego.
Instrukcje
Krok 1
Możesz ugotować pyszną galaretkę witaminową ze świeżych lub mrożonych jagód. Umyj i osusz rokitnik, posypując go czystym ręcznikiem. Jagody włożyć do durszlaka wyłożonego gazą i zmiażdżyć miażdżycą lub łyżką, wyciskając sok. Miąższ wycisnąć i włożyć do głębokiego rondla.
Krok 2
Wlej wodę do rondla. Gotuj wytłoki na średnim ogniu. Gdy płyn zmieni kolor na pomarańczowy, lekko go ostudź, odcedź i ponownie zagotuj. Do gorącego płynu wlej wyciśnięty sok z rokitnika i dodaj cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Wlej skrobię do szklanki i napełnij ją zimną wodą, dokładnie mieszając. Wlej mieszankę skrobiową do galaretki, cały czas mieszając, i zdejmij patelnię z ognia. Gorący napój wlać do szklanek i schłodzić do temperatury pokojowej.
Krok 3
Pyszne przechowywanie można przygotować do długotrwałego przechowywania.
Krok 4
Inną opcją dla półfabrykatów z rokitnika jest dżem. Zagotuj syrop z cukrem i wodą. Czyste i suche owoce rokitnika włożyć do rondla i przykryć gorącym syropem. Pozostaw miksturę na trzy godziny i umieść garnek na rozgrzanej kuchence. Gotuj jagody przez 10-15 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na kolejne pół godziny. Ponownie postaw patelnię na ogniu, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Gotowy dżem wlej do wysterylizowanych słoików i przykryj szklaną lub plastikową pokrywką.
