Smażona cielęcina to bardzo smaczne, aromatyczne i sycące danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem: ryżem, ziemniakami, kaszą gryczaną, makaronem.
Czy to jest to konieczne
- - 200 g cielęciny
- - 60 g marchewki
- - 65 g cebuli
- - 200 g ziemniaków
- - sól, pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1
Najpierw musisz dobrze wypłukać cielęcinę w chłodnej wodzie. Następnie pokroić na kawałki i posolić.
Krok 2
Smażymy cielęcinę ze średniej wielkości kością.
Krok 3
Rozgrzej patelnię, posmaruj ją olejem i włóż kawałki cielęciny. Mięso trzeba często odwracać i polewać sokiem, który powstał podczas smażenia.
Krok 4
Jeśli mięso jest smażone w piekarniku, wlej olej i niewielką ilość wody na patelnię, szczelnie przykryj naczynia pokrywką i wstaw do piekarnika.
Krok 5
Na średnim ogniu cielęcina gotuje się przez około 1-1,5 godziny.
Krok 6
Posolić mięso i bulion do smaku. Mięso należy kilkakrotnie polać bulionem uformowanym na patelni, wtedy będzie bardzo soczyste.
Krok 7
Gotową cielęcinę pokroić w cienkie warstwy, pięknie ułożyć na talerzu, polać powstałym podczas smażenia sokiem mięsnym, na wierzchu ułożyć marchewkę i cebulę, pokroić w krążki i usmażyć na innej patelni.
Krok 8
Cielęcina może być podawana na stole sama lub z grubo posiekanymi ziemniakami smażonymi.
