To danie przyszło do nas z kuchni chińskiej. Zwykle gotuje się go w woku, ale okazuje się równie smaczny na zwykłej patelni. Idealny na lunch.
Czy to jest to konieczne
- 1 por
- 3 białka jajek
- 1 łyżeczka skrobi,
- 1, 5 art. łyżki sosu sojowego,
- 100 gramów orzeszków ziemnych (surowych)
- 3 ząbki czosnku
- 1 bakłażan,
- 500 gramów chudej wieprzowiny
- trochę zielonej cebuli,
- 1 szklanka oleju roślinnego
- trochę soli.
Instrukcje
Krok 1
Moja wieprzowina i bakłażan, pokrojona w drobną kostkę.
Krok 2
Wlej skrobię do miski, napełnij ją dwiema łyżkami wody, wymieszaj, dodaj ubite białka i łyżeczkę sosu sojowego, trochę soli.
Krok 3
W powstałym cieście włóż wieprzowinę i bakłażana, dobrze wymieszaj.
Krok 4
Wlej olej na patelnię, podgrzej. Smaż wieprzowinę z bakłażanem (porcje) na średnim ogniu przy ciągłym mieszaniu przez dwie minuty. Smażone mięso z bakłażanem przenosimy na ręcznik papierowy, aby tłuszcz został wchłonięty. Po zakończeniu smażenia wylej olej z patelni, ale nie wszystko zostaw około łyżki stołowej.
Krok 5
Por pokrój w krążki, ząbki czosnku posiekaj w dowolny dogodny sposób. Włóż na patelnię z oliwą porową, czosnkiem, orzeszkami ziemnymi. Smażyć mieszając nie dłużej niż minutę. Następnie wlej łyżeczkę sosu sojowego, dodaj mięso z bakłażanem i gotuj jeszcze minutę.
Krok 6
Wieprzowina z bakłażanem jest gotowa. Mięso układamy w porcjach i dekorujemy zieloną cebulką. Sałatka z ryżu i lekkich warzyw doskonale nadaje się do dekoracji.
