Dżem z borówki brusznicy i jabłka jest bardzo przydatny zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci, ponieważ jest bogaty w witaminy, a ponadto ma niezwykle wykwintny smak. Gotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest przestrzeganie przepisu na jego przygotowanie i przestrzeganie proporcji.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g borówek;
- 500 g jabłek;
- 1, 3 kg jabłek;
- 1 szklanka wody.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić dżem z borówki brusznicy z jabłkami, należy posortować dojrzałe jagody, usunąć szypułkę, zaschnięte resztki kwiatów i inne zanieczyszczenia i dokładnie opłukać pod zimną wodą. Weź rondel, który jest nieco większy niż durszlak, w którym będziesz blanszować jagody i jabłka, wlej go do wody i zagotuj. Następnie weź małe porcje borówek, umieść je w durszlaku i każdą porcję zblanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. W rezultacie goryczka tkwiąca w smaku tej jagody, niepożądana dla dżemu, zostanie usunięta z borówki brusznicy.
Krok 2
Opłucz jabłka przeznaczone na dżem - wskazane jest, aby wziąć owoce odmian „anyż” lub „Antonovskie”, wtedy smak dżemu będzie bardziej intensywny i oryginalny, a także usunąć z nich rdzeń. Weź nóż, pokrój jabłka w cienkie plastry o grubości ok. 7-8 mm i porcjuj je w porcjach w taki sam sposób jak borówki.
Krok 3
Wrzuć cukier do wody, w której zblanszowano jagody i jabłka i ugotuj syrop cukrowy na dużym ogniu. Nie zapominaj, że podczas gotowania konieczne jest ciągłe mieszanie, aż cukier całkowicie rozpuści się w wodzie - jest to konieczne, aby nie przyklejał się do dna, a syrop nie nabrał nieprzyjemnego żółtego koloru. Do przygotowanego gorącego syropu delikatnie wrzuć zblanszowane jabłka i borówkę brusznicową i ugotuj dżem mieszając i zgarniając łyżką cedzakową lub łyżką, na małym ogniu przez około 20-25 minut do ugotowania. Jego początek można określić za pomocą tak zwanego testu „kroplowego” - kropla gotowego syropu dżemowego, starannie wylana na suchy, czysty talerz, nie powinna się rozprzestrzeniać.
Krok 4
Gdy dżem stygnie, opłucz szklane słoiki i pozostaw do wyschnięcia. Włóż do nich schłodzony dżem jabłkowo-borówki brusznicy, zamknij słoiki z umytymi, suchymi pokrywkami i przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu.
