Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich czymś smacznym, ugotuj piersi z kurczaka w sosie winnym. Danie okazuje się bardzo soczyste i apetyczne, emanuje przyjemnym aromatem, dzięki czemu po prostu chce się go jak najszybciej skosztować.
Czy to jest to konieczne
-
- ziemniaki - 400 g;
- mleko - 1,5 l;
- masło - 25 g;
- żółtko jajka - 1 szt.;
- filet z kurczaka 200 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. ja.;
- bulion warzywny - 100 ml;
- Riesling - 150 ml;
- krem - 150 ml;
- pieczarki - 250 g;
- kapary - 2 łyżki. ja.;
- wino - ½ łyżki;
- Majeranek;
- liść laurowy;
- pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki dokładnie umyć pod ciepłą bieżącą wodą, obrać, pokroić w drobną kostkę i gotować do miękkości w osolonej wodzie. Lekko ostudzić i zmielić. Do powstałych tłuczonych ziemniaków dodać mleko, pół masła, żółtko i pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i włóż do torebki cukierniczej. Połóż ziemniaki w formie spiral na blasze do pieczenia nasmarowanej olejem roślinnym i włóż do piekarnika nagrzanego do 180-200 stopni na 10-15 minut.
Krok 2
Piersi z kurczaka dokładnie umyć w zimnej wodzie, wysuszyć lub osuszyć czystym ręcznikiem papierowym i smażyć z obu stron na patelni na oleju roślinnym do połowy ugotowanego. Następnie wlej bulion, wino, śmietanę i wymieszaj. Dodaj liście laurowe, kilka gałązek majeranku, przykryj i gotuj przez 15-20 minut. Następnie dopraw piersi z kurczaka solą i pieprzem.
Krok 3
Pieczarki obrać, opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w drobną kostkę i smażyć na patelni na maśle przez 5-7 minut. Dodaj kapary, pieprz, sól i wymieszaj.
Krok 4
Na szerokie naczynie układamy ziemniaki, pieczarki, mięso pokrojone w drobne kawałki, zioła i sałatkę warzywną doprawioną oliwą z oliwek.
Krok 5
Jeśli chcesz, możesz dodatkowo przygotować kremowy sos. Aby to zrobić, w małej filiżance w równych proporcjach dokładnie wymieszaj śmietanę, bulion mięsny i białe wino. Ustawić na małym ogniu i ciągle mieszając lekko podgrzać. Sos powinien być gładki. Podawaj osobno lub polej gotowe danie.
