Jak Posolić Fale

Spisu treści:

Jak Posolić Fale
Jak Posolić Fale

Wideo: Jak Posolić Fale

Wideo: Jak Posolić Fale
Wideo: ZAZ - Eblouie par la nuit (Clip officiel) 2024, Marsz
Anonim

Volnushki są uważane za warunkowo jadalne grzyby. Dlatego, aby posolić te grzyby, konieczne jest ich odpowiednie przygotowanie do zabiegu. Jeśli po raz pierwszy solisz fale, wybierz metodę puszkowania na gorąco.

Jak posolić fale
Jak posolić fale

Czy to jest to konieczne

  • - 1 kg fal;
  • - 3 liście czarnej porzeczki;
  • - 3 goździki;
  • - 3 ząbki czosnku;
  • - 2 liście laurowe;
  • - 2-3 groszki czarnego i ziela angielskiego;
  • - litr wody;
  • - 30-35 g soli.

Instrukcje

Krok 1

Oczyść grudki z gruzu (bardzo ostrożnie, aby grzyby nie rozpadły się w dłoniach), podziel grzyby na cztery części: małe borowiki i różowe, duże borowiki i różowe grzyby. Do solenia weź fale tego samego typu, na przykład małe białe lub duże różowe. W ten sposób powstanie równomiernie solony produkt.

Krok 2

Pieczarki włożyć do rondla lub miski i przykryć zimną wodą do góry. Moczyć fale, aż grzyby nabiorą elastyczności, przestaną kruszyć się w dłoniach przy lekkim nacisku (zabieg trwa od dwóch do trzech dni). Pamiętaj, aby zmieniać wodę trzy do pięciu razy dziennie przez cały okres namaczania, aby zapobiec zakwaszeniu.

Krok 3

Namoczone grzyby opłukać, zalać litrem wody i podpalić. Po ugotowaniu gotuj fale przez 15 minut, stale usuwaj piankę podczas gotowania. Umieść grzyby w durszlaku.

Krok 4

Weź emaliowaną patelnię (naczynie), połóż na jej dnie grzyby, a na nich - czyste liście porzeczki, pieprz, posiekany czosnek, liście laurowe, goździki i sól (ilość ostatniego składnika nie powinna przekraczać powyższych proporcji, w przeciwnym razie fale okażą się zbyt słone). Wypełnij „kompozycję” litrem wrzącej wody, ustaw ucisk. Po ostygnięciu grzybów włóż je na jeden dzień do lodówki.

Krok 5

Słoik/słoiki wysterylizować (w zależności od objętości wybranego pojemnika), włożyć do nich fale, następnie zagotować pozostałą na patelni solankę i polać je grzybami. Uszczelnij słoiki gotowanymi wysterylizowanymi pokrywkami. Przechowywać produkt w temperaturze nieprzekraczającej 15 stopni.

Zalecana: