Z owoców można przygotować wiele pysznych deserów: galaretki, musy, suflety. Wszystkie te opcje są umiarkowanie kaloryczne i są odpowiednie nawet dla osób na diecie. Używaj owoców i jagód w różnych kolorach, desery okażą się nie tylko pyszne, ale także bardzo piękne.
Pyszny i niezwykły deser - galaretka ananasowa. Deser okazuje się bardzo piękny i bogaty w kolory. Obierz świeżego ananasa ważącego ok. 1 kg, pokrój miąższ na kawałki i zmiksuj w robocie kuchennym. Włóż 3 łyżki do rondla. łyżki cukru i dodaj szklankę wody. Zagotuj syrop, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Ostudzić, wlać do puree ananasowego i wymieszać.
6 łyżeczek żelatyny rozpuścić w granulkach w ćwierć szklanki ciepłej wody. Podgrzej mieszaninę, aż żelatyna całkowicie się rozpuści. Wlej do puree ananasowego i dobrze wymieszaj. Podziel miksturę na foremki i włóż do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżymi owocami.
Delikatny i apetyczny deser - mus cytrynowo-kremowy. Posiada zwiewną konsystencję i przyjemny kwaśny smak. Wyciśnij sok z 1 dużej cytryny, zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Rozbij 3 jajka, oddziel żółtka od białek. Żółtka ubić ze 100 g cukru i startą skórką na gęstą, jednorodną masę. Odcedź sok z cytryny i namocz w nim 4 łyżeczki żelatyny na 5 minut.
Rozpuść żelatynę nad ogniem. Dodać kilka łyżek masy jajecznej porcjami, następnie wlać resztę masy i odstawić na 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Ubić 150 g śmietany kremówki i dodać do masy jajeczno-cytrynowej. Białka ubić w osobnej misce i wymieszać z musem. 6 foremek zwilżyć wodą i napełnić musem. Wstrząśnij foremkami, aby usunąć pęcherzyki powietrza. Włóż mus na zimno na 1 godzinę, następnie zanurz foremki w gorącej wodzie, a następnie przełóż mus na talerze. Udekoruj kawałkami czekolady i ćwiartkami cytryny.
Spróbuj zrobić pyszny mus z kaszy manny. Okaże się dość gęsty, ale jednocześnie delikatny. 350 g jabłek obrać, obrać, pokroić w łódeczki i zagotować w 750 ml wody. Wlać bulion i odcedzić, przetrzeć jabłka przez sito. Do przecieru owocowego dodać 150 g cukru, szczyptę kwasku cytrynowego, dodać bulion i zagotować. Wlej kaszę mannę cienkim strumieniem i mieszając gotuj mieszaninę przez 15 minut. Ostudź i ubij mus trzepaczką lub mikserem na bujną pianę. Wlej do foremek i wstaw do lodówki. Do podania posyp syropem owocowym lub udekoruj bitą śmietaną.
Użyj aromatycznych słodko-kwaśnych jabłek, smak deseru będzie jaśniejszy
Z pomarańczy można zrobić prosty, ale bardzo smaczny deser, który można również podać na świąteczny obiad. 4 żółtka ubić ze 100 g cukru i szczyptą waniliny. Do rondla wlać szklankę mleka i zagotować. Dodaj pokruszone żółtka do mleka i gotuj na małym ogniu, cały czas mieszając. Dodaj 1 łyżeczkę mielonego cynamonu, dobrze wymieszaj i zdejmij z ognia.
Jeśli nie lubisz cynamonu, usuń go z przepisu.
Obierz 6 dojrzałych słodko-kwaśnych pomarańczy, usuń pestki i folie. Obierz skórkę z 2 pomarańczy z białej części i pokrój w bardzo cienkie paski. Włóż 50 g cukru na rozgrzaną patelnię i podgrzewaj, od czasu do czasu mieszając, aż cukier stanie się jasnobrązowy. Dodaj pokrojoną skórkę na patelnię, wlej 1 łyżeczkę brandy i gotuj pokrojone pomarańcze w mieszance. Następnie ułożyć je na talerzach, polać sosem i udekorować listkami świeżej mięty.
