Borago to zioło ogórkowe, do gotowania częściej wykorzystuje się młode liście. Ale można również użyć łodyg, są nie mniej smaczne, nadają potrawom oryginalny smak. Łodygi Borago wystarczy obrać i ugotować, w przeciwnym razie są twarde. W sałatkach na pewno spodoba Ci się ta dyskretna nuta cebulowo-ogórkowa.
Czy to jest to konieczne
- - 6 długich łodyg borago;
- - 200 g mieszanki sałat;
- - 200 g gotowanej szynki;
- - 50 g parmezanu;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka białego octu balsamicznego;
- - 1 łyżeczka suchych ziół mielonych;
- - pieprz czarny, sól.
Instrukcje
Krok 1
Obierz łodygi borago, oderwij górną ciemnozieloną skórkę. Pokrój każdą łodygę na cztery części, napełnij wrzącą wodą, włóż do pieca. Po ugotowaniu zmniejsz ogień, gotuj łodygi przez około piętnaście minut, aż będą miękkie. Wrzuć ogórecznik do durszlaka, pokrój w paski.
Krok 2
Szynkę pokroić w paski. Liście sałaty opłukać, osuszyć, rozerwać rękoma.
Krok 3
Połącz sałatę, szynkę, ogórecznik, ułóż na miskach.
Krok 4
Zrób sos sałatkowy. Aby to zrobić, wymieszaj ocet, oliwę z oliwek, sól i pieprz do smaku. Ubij trochę.
Krok 5
Sałatkę polać dressingiem, posypać cienkimi plasterkami parmezanu, posypać mieszanką suchych ziół.
