Lamajo to pyszne danie kuchni ormiańskiej. Jest to podpłomyk z mięsem. Jest bardzo prosty i szybki w przygotowaniu.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 500 g;
- - kefir 2, 5% - 400 ml;
- - sól - 2 łyżeczki;
- - mięso (jagnięcina lub wołowina) - 500 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - czosnek - 1-2 ząbki;
- - pasta pomidorowa - 3-4 łyżki;
- - zielenie (kolendra, pietruszka) - 30 g;
- - pieprz mielony (czerwony i czarny) - 1 łyżeczka.
Instrukcje
Krok 1
Gotowanie ciasta. Wlej kefir do miski, dodaj sól (1 łyżeczka). Wylej mąkę. Zagnieść ciasto. Powinno być fajnie (jak na pierogach). W razie potrzeby można dodać więcej mąki. Gotowe ciasto należy włożyć do torby i przechowywać w lodówce przez 30 minut.
Krok 2
Gotowanie nadzienia. Mięso jagnięce lub wołowe wraz z cebulą i czosnkiem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa.
Drobno posiekaj warzywa i dodaj do mielonego mięsa.
Krok 3
Do mielonego mięsa dodać koncentrat pomidorowy, sól, pieprz. Dobrze wymieszaj. Mięso mielone musi być wystarczająco płynne. Jeśli mięso mielone nie jest wystarczająco płynne, możesz dodać trochę wody. Mięso mielone pozostawić na 10 minut.
Krok 4
Gotowanie lamajo. Odetnij małe kawałki z ciasta i zwiń je w kulki (wielkości piłeczki do tenisa stołowego). Każdą kulkę należy rozwałkować na cienki placek (ok. 3 mm grubości).
Krok 5
Gotowe ciasta układamy na blasze do pieczenia, obficie posypanej mąką. Nie musisz smarować blachy do pieczenia olejem. Tortille należy również oprószyć mąką i nie powinny przyklejać się do rąk.
Krok 6
Rozłóż mięso mielone na każdym ciastku cienką warstwą. Grubość mięsa mielonego nie powinna przekraczać 3 mm.
Blachę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 220 stopni i pieczemy przez 10 minut.
Krok 7
Krawędzie gotowego lamajo powinny być lekko zarumienione i chrupiące, a środek powinien pozostać miękki.
Połóż gotowe lamajo na talerzu. Najpierw połóż jedno ciasto z mięsem do góry, a następnie połóż na nim drugie ciasto z mięsem. Okazuje się, że pachnący, smaczny stos lamaggio.
Smacznego!!!
