Śledź pod futrem można nazwać rosyjskim skarbem narodowym. Nawet wśród obcokrajowców, którzy przyjeżdżają do Rosji, ta sałatka jest tak pożądana jak żadna inna. W czasach sowieckich śledź pod futrem był przygotowywany z powodu braku różnorodności produktów w sklepach, a teraz jest to po prostu zamiłowanie do tego dania.
Śledź pod futrem często zajmuje pierwsze miejsce na świątecznym stole. To nie tylko smaczne i satysfakcjonujące, ale także eleganckie danie. Zgodnie z klasyczną recepturą sałatkę przygotowuje się z marynowanego lub solonego śledzia, gotowanych jajek i warzyw (buraki, marchew, ziemniaki), które układa się warstwami i przykrywa majonezem. Ale istnieje wiele niekonwencjonalnych opcji gotowania śledzia pod futrem. Jednym z nich jest przepis na „Królewskie futro” z czerwoną rybą. W swoim składzie śledź zastępuje lekko solona czerwona ryba.
Aby zaskoczyć gości i zachwycić nowymi smakami, można dokonać zmian w klasycznej sałatce, dotyczących nie tylko składu, ale i wyglądu. Pomogą w tym kulinarne pierścienie do formowania. Z ich pomocą możesz porcjować danie. Ponadto w kontekście takiej sałatki będzie wyglądać znacznie ładniej i bardziej apetycznie.
Kulinarne pierścienie formujące można wykorzystać do przygotowania deserów lub porcjowanych sałatek.
Tak więc przepis na „Królewski futro” z czerwoną rybą. Do przygotowania sałatki potrzebne będą czerwone ryby, ziemniaki, marchewki, buraki, ogórki, cebula, majonez, zielona cebula i czerwony kawior do dekoracji. Lepiej jest brać niskotłuszczowy, niskokaloryczny majonez, ponieważ dużo go używa się w sałatce, co jest szkodliwe nie tylko dla sylwetki, ale także dla zdrowia.
Ziemniaki, marchewki i buraki gotujemy w lekko osolonej wodzie. Buraki najlepiej gotować oddzielnie od marchwi i ziemniaków, ponieważ gotowanie trwa dłużej. Ponadto buraki barwią inne warzywa. Gotuj ziemniaki i marchew przez około 20-30 minut po ugotowaniu, a buraki przez 40-60 minut. Gdy warzywa są gotowe, należy je schłodzić, a następnie obrać.
Aby buraki nie plamiły innych warzyw, dodaj do nich olej roślinny i wymieszaj.
Następnie powinieneś zacząć przygotowywać rybę. Możesz użyć pstrąga lub łososia, lekko solonego lub wędzonego. Z łososiem sałatka okaże się bardziej soczysta, bo jest grubsza. Rybę należy umyć, obrać ze skóry, bez kości i pokroić w kostkę. Używając filetów rybnych, wystarczy go spłukać i posiekać.
Ogórek można grubo starty lub pokroić w cienkie paski. W tym drugim przypadku warzywo nie zamieni się w owsiankę. Jeśli ogórek jest zbyt wodnisty, wyciśnij go lekko rękami przed dodaniem do sałatki. Następnie buraki są wcierane na tarce. Zrób to samo z ziemniakami i marchewką, a cebulę drobno posiekaj.
Aby usunąć gorycz i szorstkość z cebuli, zalej ją wrzątkiem lub zalej w occie z dodatkiem cukru i soli.
Teraz możesz zacząć układać sałatkę. Najpierw na dno kulinarnego pierścienia formującego umieszcza się rybę, a na nim umieszcza się ogórek i ziemniaki. Warstwa jest obficie nasmarowana majonezem. Następnie układa się cebulę i marchew. Ta warstwa jest również obficie posmarowana majonezem. Buraki są ułożone na wierzchu i pokryte majonezem. Sałatkę można udekorować czerwonym kawiorem i piórkami zielonej cebuli. Po ukończeniu wszystkich warstw musisz ostrożnie zdjąć kulinarny pierścień.
Następnie zaleca się włożenie sałatki do lodówki na kilka godzin lub nawet na całą noc. Dzięki temu danie będzie bardziej soczyste i delikatne. Nowa sałatka na świątecznym stole zachwyci krewnych i gości.
