Miękki i delikatny filet z suma idealnie nadaje się do przygotowania różnorodnych oryginalnych i nieskomplikowanych dań. Zwykłe dania z tej ryby można urozmaicić, robiąc bułki z nadzieniem grzybowym.
Czy to jest to konieczne
- - filet z suma - 800 g;
- - pieczarki - 150-200 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - jajko 1-2 szt;
- - gorący keczup - 1 łyżka. l;
- - sól, przyprawy - do smaku;
- - bułka tarta;
- - olej słonecznikowy;
- - nóż;
- - deska do krojenia;
- - młotek do bicia mięsa;
- - wykałaczki;
- - patelnia z pokrywką;
- - folia spożywcza.
Instrukcje
Krok 1
Filet z suma myjemy, osuszamy papierową serwetką i kroimy na kwadraty o wymiarach 8 * 8 cm, układamy kolejno kawałki na desce i lekko ubijamy młotkiem do mięsa, posypujemy solą i przyprawami. Aby zapobiec rozsypywaniu się kawałków ryb podczas ubijania, przykryj je folią spożywczą lub torbą.
Krok 2
Pieczarki myjemy, obieramy i w razie potrzeby kroimy na małe kawałki. Cebulę obrać i drobno posiekać, obrane marchewki natrzeć na grubej tarce.
Krok 3
Cebulę podsmażamy na oleju słonecznikowym przez 1 minutę, dodajemy startą marchewkę, mieszamy i smażymy razem przez 3-5 minut, dodajemy pieczarki, smażymy do miękkości. Dodaj ketchup pod koniec smażenia. W razie potrzeby sól i pieprz.
Krok 4
Nadzienie rozprowadzić równomiernie na kotletach rybnych, zwinąć w ciasny wałek i spiłować wykałaczką. Zanurz każdą bułkę w ubitym z wodą jajku i bułkę w bułce tartej lub mące, smaż na oleju słonecznikowym przez 5-7 minut z każdej strony na umiarkowanym ogniu.
Krok 5
Gotowe bułki połóż na serwetce, aby szkło miało nadmiar oleju, ostudź lekko i pokrój w plastry 1, 5-2 cm Opcjonalnie można udekorować ziołami i plasterkami cytryny. Bułki podawać z ryżem, gotowanymi ziemniakami lub surówką jarzynową.
