Tuńczyk to smaczna i niskotłuszczowa ryba, która jest bardzo ceniona przez smakoszy. Może być pieczony lub używany do robienia zup i przekąsek. Wypróbuj kilka opcji sałatek z fileta z tuńczyka. Używaj różnych warzyw, ziół i pikantnych dressingów, aby uzupełnić ryby.
Świąteczny talerz sałatkowy
Spróbuj zrobić prostą, ale pyszną sałatkę ze smażonymi filetami, ziołami i warzywami.
Będziesz potrzebować:
- 300 g fileta z tuńczyka;
- 1 duża papryka;
- 1 mała cukinia;
- 100 g zielonej fasoli;
- pęczek rukoli;
- kilka gałązek świeżego tymianku i rozmarynu;
- 1 łyżka. łyżka nasion sezamu;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- 1 łyżka. łyżka octu winnego;
- 2 łyżki stołowe. łyżki sosu pesto;
- Sól.
Filety z tuńczyka smażymy na rozgrzanej oliwie z oliwek, aby ryba z zewnątrz była zarumieniona, a wnętrze pozostało różowe. Ostudź tuńczyka i pokrój filety na równe plasterki.
Paprykę obrać i pokroić w paski. Papryki, szparagi i cienko pokrojoną cukinię umieścić na patelni i podsmażyć na oliwie z oliwek. Posiekaj czosnek, świeży tymianek i rozmaryn i dodaj do warzyw. Wlej ocet winny na patelnię, sól. Niech mieszanina gotuje się na małym ogniu.
Umytą i wysuszoną rukolę położyć na talerzu. Na wierzchu połóż smażone warzywa i plastry tuńczyka. Sałatkę skropić pesto i posyp sezamem. Udekoruj gałązką świeżego rozmarynu i podawaj. Ta sałatka jest szczególnie dobra z schłodzonym różowym lub białym winem i świeżą bagietką.
Tuńczyk w karczochach
Ta niezwykła sałatka w stylu śródziemnomorskim przypadnie do gustu miłośnikom oryginalnych połączeń smakowych. Duet delikatnego i gęstego gotowanego tuńczyka oraz karczochów w puszkach z powodzeniem uzupełni papryczki chili i zioła.
Będziesz potrzebować:
- 400 g gotowanego fileta z tuńczyka;
- 250 g karczochów w puszkach;
- 1 średnia cebula;
- 1 mała papryczka chili;
- 1 czerwona papryka;
- 2 ząbki czosnku;
- 3 łyżki. łyżki oliwy z oliwek;
- ocet balsamiczny;
- suszone oregano i majeranek;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Karczochy (rdzeni) z puszki pokroić w ćwiartki i włożyć do salaterki. Paprykę obrać z przegródek i nasion, pokroić w kostkę i dodać do karczochów. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, ugotowany filet z tuńczyka pokroić w średniej wielkości plastry. Umieść wszystko w salaterce i wymieszaj.
W osobnym pojemniku wymieszaj oliwę z łyżką wody. Czosnek zmielić w moździerzu, papryczkę chili przekroić na pół i włożyć masło. Dodaj zioła, sól i pieprz. Wszystko wymieszaj i odstaw na 1 godzinę. Następnie wyjmij chili i dopraw sałatkę powstałym sosem. Podawać z tostowym białym pieczywem i różowym winem.
