Miód arbuzowy to doskonały preparat na zimę wzmacniający układ odpornościowy i zwalczający infekcje wirusowe. Ten przysmak poprawia wzrok, normalizuje ciśnienie krwi, łagodzi stany zapalne i gorączkę. Przepis jest bardzo prosty, potrzebujesz tylko dojrzałego arbuza i nic więcej.
Miód arbuzowy w niczym nie ustępuje miodu pszczelemu pod względem właściwości odżywczych i korzystnych. Arbuz zawiera bogaty kompleks witamin, beta-karoten, antyoksydanty. Zawiera również wiele minerałów takich jak potas, wapń, magnez, żelazo, sód, fosfor. Podobnie jak świeży miąższ pasiastych jagód, miód arbuzowy ma korzystny wpływ na układ krążenia i układ moczowo-płciowy człowieka.
Składniki:
dowolna ilość dojrzałej („cukru”) miąższu arbuza.
Metoda gotowania
- Pasiaste owoce dokładnie umyć, pokroić w duże plastry (w pionie), wyciąć miąższ, pokroić w kostkę.
- Nie wyjmujemy kości, mają też wiele przydatnych rzeczy - szczególnie w ciemnych. Zawierają więc substancję likopen, która chroni przed rakiem.
- Włóż więc kostki miąższu z nasionami do blendera i ugniataj do uzyskania konsystencji gruboziarnistego puree. Przenosimy go na sito i mielimy na gładszą i bardziej jednorodną masę. Procedurę wykonujemy 2-3 razy, po czym przenosimy jednorodny puree na patelnię.
- Rozpalamy ogień, średni lub nawet mały, gotujemy, aż masa zagotuje się 5 razy. W trakcie gotowania pamiętaj, aby usunąć piankę - jak z dżemu. A także upewniamy się, że miód się nie pali - mieszaj łyżką cedzakową.
- Jak sprawdzić, czy miód arbuzowy jest gotowy? Trochę kapiemy na spodek i patrzymy: jeśli syrop się nie rozprzestrzenia, to czas wlać smakołyk do słoików.
- Pojemniki sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Napełnij go miodem arbuzowym i zamknij zakrętkami lub zwiń. Przechowujemy go tam, gdzie jest chłodny, ale nie w lodówce.
