Ten dietetyczny deser mleczny zachwyci każdego. To smaczny i zdrowy przysmak dla dzieci i dorosłych. Z powodzeniem mogą zastąpić lody podczas choroby dziecka, a także służyć jako deser na świątecznym stole. A szybkość i prostota przygotowania zachwyci każdą gospodynię domową.
Zaledwie 10 minut pracy, dwie godziny w lodówce i otrzymujesz wspaniały suflet mleczny z naturalnych produktów. Mogą go jeść nawet małe dzieci (nie uczulone na produkty mleczne). Ale nawet każdy dorosły ze słodkim zębem doceni delikatny i bogaty smak tego dietetycznego mlecznego deseru.
Czasami ten mleczny deser nazywa się domowymi lodami, ale jego struktura bardziej przypomina suflet mleczny.
Składniki:
Wszystkie płynne składniki deseru powinny mieć temperaturę pokojową.
- kefir lub sfermentowane mleko pieczone (smak deseru będzie nieco inny) - 0,5 litra
- niskotłuszczowa śmietana - 1/3 szklanki
- cukier - 0,5 szklanki (dla małych dzieci można zmniejszyć ilość do 1/4 szklanki)
- sucha żelatyna - 1 łyżka stołowa
- cukier waniliowy lub wanilina - 0,5 saszetki
- w razie potrzeby można dodać naturalny sok (nie więcej niż 0,1 litra), redukując kefir o taką samą ilość
- Jeśli do mieszanki mlecznej dodasz kakao w proszku, otrzymasz czekoladowy deser.
Metoda gotowania:
- żelatynę rozcieńczyć wodą (w 50-70 ml wody) i pozostawić do pęcznienia.
- przygotować wcześniej pojemniki do nalewania deseru (szklanki, wazony, szklanki)
- podgrzej spęcznioną żelatynę, ciągle mieszając, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Pozostaw do ostygnięcia.
- wymieszaj kefir, cukier śmietankowy i cukier waniliowy. Ubijaj mikserem przez 3 minuty.
- nie przerywając ubijania, wlej schłodzoną żelatynę do mieszanki, ubijaj przez kolejne 3 minuty.
- szybko przesyp masę do przygotowanych pojemników i wstaw do lodówki na 2-3 godziny do całkowitego zestalenia (w zależności od lodówki)
Deser mleczny jest już gotowy do spożycia, ale jeśli chcesz, możesz go udekorować startą czekoladą, kawałkami owoców lub orzechów lub listkiem mięty.
Jeśli chcesz zrobić wielowarstwowy deser, pamiętaj, że każdą kolejną warstwę można wylać dopiero po zestaleniu poprzedniej. to znaczy po co najmniej 2 godzinach w lodówce.
Uwaga
Jeśli zrobisz deser mleczny na bazie kefiru, to suflet będzie smakował jak lody lodowe, a jeśli na sfermentowanym mleku pieczonym, to creme brulee.
