Mąka lniana to prawdziwy magazyn witamin i przydatnych mikroelementów. Jest bogaty w błonnik, białko roślinne, wielonienasycone kwasy tłuszczowe Omega-3 i Omega-6. Dietetycy zalecają włączenie do diety posiłków z siemienia lnianego, aby utrzymać wagę w ryzach. I można z niego ugotować wiele różnych potraw - od przekąsek po desery.
Przepis na surową sałatkę z cukinii
Aby zrobić sałatkę z surowej cukinii z mąką lnianą, potrzebne będą następujące produkty:
- 300 g cukinii;
- 1 głowa cebuli;
- 2 łyżki stołowe. l. tarty chrzan;
- 1-2 łyżki. l. mąka lniana;
- 100 g majonezu;
- zielenie (koperek i pietruszka);
- pióra zielonej cebuli;
- Sól.
Cukinię umyj, obierz i zetrzyj na grubej tarce. Obierz cebulę i pokrój na małe kawałki. Umyj zieloną cebulę, koperek i pietruszkę, osusz i drobno posiekaj. Połącz wszystkie przygotowane składniki: cukinię, starty chrzan, cebulę i zieloną cebulkę, koperek i pietruszkę. Dopraw sałatkę solą, mąką lnianą i majonezem. Wszystko dokładnie wymieszaj i podawaj.
Przepis na omlet z siemienia lnianego
Aby przygotować smaczny i zdrowy omlet z mąki lnianej, musisz wziąć:
- 2 jajka;
- 4 łyżeczki mąka lniana;
- 4 łyżki. l. mleko;
- 1 cebula;
- olej roślinny;
- Sól;
- przyprawy (kolendra, koperek).
Dobrze schłodzone jajka dopraw solą i ubij trzepaczką lub widelcem. Następnie wlej mleko, dodaj mąkę lnianą i wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś otrzymać masę o konsystencji przypominającej gęstą śmietanę. Obierz cebulę, pokrój w drobną kostkę lub cienkie półpierścienie i usmaż na oleju roślinnym. Następnie wylej ugotowaną mieszankę na smażoną cebulę i przykryj patelnię pokrywką. Gotuj omlet na średnim ogniu przez 3-4 minuty. Przed podaniem przełóż omlet na talerz i posyp mielonym koperkiem, kolendrą lub innymi przyprawami do smaku.
Przepis na zapiekankę z siemienia lnianego
Aby zrobić obfitą zapiekankę z mięsem mielonym lub rybą i mąką lnianą, będziesz potrzebować:
- 300 g mięsa mielonego;
- 300 g mąki lnianej;
- 1 głowa cebuli;
- 1-2 ząbki czosnku;
- ¼ szklanki mleka;
- proszek do pieczenia;
- Sól;
- pieprz.
Połącz mięso mielone z mąką lnianą i dobrze wymieszaj. Cebulę i czosnek obrać i posiekać. Cebulę pokroić w drobną kostkę, a czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do mięsa mielonego. Wlej mleko, dopraw solą i pieprzem, dodaj sodę (dosłownie na czubku noża) i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Nasmaruj formę ogniotrwałą olejem roślinnym, włóż do niej przygotowaną masę i umieść w piekarniku nagrzanym do 220 ° C. Zapiekanka jest przygotowywana przez około 30-40 minut.
Przygotowaną zapiekankę polać sosem z mąki lnianej przed podaniem. Będzie to wymagało:
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- 3-4 ząbki czosnku;
- ½ szklanki mąki lnianej;
- liść laurowy;
- ziarnka pieprzu;
- sok żurawinowy lub pomidorowy;
- Sól.
Obierz i ugotuj cebulę, marchew i czosnek do miękkości w odrobinie osolonej wody. Następnie przecedź przygotowany bulion warzywny przez filtr z gazy. Mąkę lnianą rozpuścić w zimnej przegotowanej wodzie do uzyskania konsystencji płynnej śmietany. Następnie połącz mieszankę siemienia lnianego z bulionem warzywnym w stosunku 1: 1, wymieszaj, na małym ogniu i zagotuj. Włożyć liść laurowy i pieprz, wlać trochę soku żurawinowego lub pomidorowego na kwaskowatość. Całość gotujemy, mieszając od czasu do czasu, przez 4-5 minut, aż sos zgęstnieje.
