Pyszna i naturalna wątróbka będzie doskonałym dodatkiem do śniadaniowych kanapek. Ta kiełbasa okazuje się dość gęsta i dobrze pokrojona.
Czy to jest to konieczne
- • 400 g wątróbki drobiowej;
- • 100 g fileta z kurczaka (piersi);
- • 6 łyżek mąki pszennej;
- • 3 jaja kurze;
- • 1 cebula (biała);
- • 2 ząbki czosnku;
- • sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Można użyć dowolnej wątróbki do kiełbasy, w tym przypadku weźmiemy kurczaka. Przed użyciem należy go rozmrozić i umyć w wodzie. Usuń wszystkie folie i twarde rurki zwane przewodami żółciowymi. Jeśli używasz wątroby wołowej, zaleca się wstępne namoczenie jej przez pół godziny w mleku lub wodzie. Po wszystkich zabiegach osusz wątrobę na ręczniku papierowym.
Krok 2
Usuń łuskę z ząbków czosnku i cebuli.
Krok 3
Przygotuj blender, włóż do miski kawałki wątróbki, czosnku i cebuli (pokrój na kilka dowolnych kawałków). Wymieszaj składniki w misce, aż będą gładkie.
Krok 4
Następnie wbij określoną liczbę jaj kurzych do mieszanki wątroby, ponownie wymieszaj. Dodaj wszelkie przyprawy, które uznasz za konieczne, sól i mąkę, ponownie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 5
Wykręć śrubę ostrza z miski blendera.
Krok 6
Filet z kurczaka pokroić na bardzo małe kawałki, dodać do masy wątrobowej. Wymieszaj składniki łyżką bezpośrednio do miski.
Krok 7
Następnie włóż mieszaninę do specjalnego naczynia do kiełbasek. Z improwizowanych środków może to być: karton po mleku, dowolna plastikowa butelka (z wyciętą szyjką). Mieszanka będzie rzadka, więc folia spożywcza nie zadziała.
Krok 8
Umieść pojemnik z mieszanką w rondlu, wlej do niego wodę, włącz kuchenkę na minimum i gotuj przez około godzinę.
Następnie schłodzić, wstawić do lodówki na jeden dzień, następnie wyjąć z formy i można je zjeść.
