Kotlety to tradycyjne danie na naszym stole. Mogą być wykonane z dowolnego mięsa; smażyć, piec lub gotować na parze. Można je gotować z ziemniakami, a także z chlebem i mlekiem.
Czy to jest to konieczne
- - mięso - 500 g
- - pieczywo białe - 2 sztuki
- - mleko - 100 g
- - cebula - 1 szt.
- - zielenie - 1 pęczek
- - sól - 1 łyżeczka bez góry
- - pieprz czarny mielony - ½ łyżeczki
- - olej słonecznikowy
- - bułka tarta
Instrukcje
Krok 1
Przygotować biały chleb: z bochenka pokroić 2 kawałki o grubości 1 cm, odciąć skórkę i pozostawić do wyschnięcia na 2 godziny w temperaturze pokojowej. Odwróć się i odstaw na kolejne 2 godziny. Jeśli masz czerstwy chleb, użyj go do zrobienia kotletów. Zalej suszony chleb mlekiem, pozwól mu zmięknąć.
Krok 2
W przypadku kotletów możesz wybrać mięso, które najbardziej Ci się podoba: wołowina, wieprzowina lub jedno i drugie. Przełóż mięso, namoczony chleb i cebulę przez maszynkę do mięsa. Jeśli wolisz delikatne kotlety, mięso należy przewinąć 2 razy.
Krok 3
Opłucz swoje ulubione warzywa i pokrój je tak małe, jak to możliwe. Bazylia i pietruszka świetnie nadają się do robienia kotletów. Możesz również użyć suchych ziół.
Krok 4
Połącz mięso mielone i zioła. Dodaj sól i pieprz i dokładnie wymieszaj. Uformuj placki i obtocz w bułce tartej.
Krok 5
Rozgrzej patelnię, wlej na nią olej słonecznikowy tak, aby pokrył cały dno patelni. Gdy olej jest gorący, umieść kotlety na patelni. Smażyć na dużym ogniu z jednej strony na złoty kolor przez 5-7 minut. Odwróć paszteciki, smaż je z drugiej strony przez 3-4 minuty, zmniejsz ogień do małego, dodaj trochę gorącej wody, przykryj patelnię pokrywką i smaż paszteciki przez kolejne 10 minut.
