Ta zapiekanka jest bardzo ciekawą przystawką, ponieważ łączy w sobie kilka dań: tradycyjne placki ziemniaczane i zapiekankę mięsną. Będziesz musiał poświęcić wystarczająco dużo czasu na przygotowanie potrawy, ale wynik jest tego wart. Zapiekanka jest pyszna.
Składniki:
- Duże ziemniaki (wygodniej jest to pocierać) - 1 kg;
- Duże jajko - 2 szt.;
- Cebula-rzepa - 1 duża cebula;
- Przesiana mąka - 2 łyżki;
- Niskotłuszczowa śmietana - 2 łyżki;
- Sól i pieprz;
- Mięso mielone (najlepiej mieszanka wołowiny i kurczaka) - 500 g;
- Zieloni do dekoracji ciasta.
Przygotowanie:
- Pierwszym krokiem jest przygotowanie ziemniaków. To najbardziej czasochłonny etap przygotowania dania. Ziemniaki umyć i obrać. Umyj obrane ziemniaki. Następnie na tarce z najdelikatniejszą dyszą natrzyj obrane ziemniaki. W tym momencie dobrze jest użyć robota kuchennego, który sam sieka ziemniaki. Jeśli jest taka możliwość, to ten etap będzie prosty.
- Po posiekaniu ziemniaków musisz dodać do nich jajka i przesianą mąkę.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę. Do masy ziemniaczanej wsypujemy posiekaną cebulę, pozostawiając połowę plastrów na mięso mielone. Posyp solą i pieprzem do smaku. Możesz dodać inne znane przyprawy.
- Teraz musisz przygotować mięso mielone. Wlej do miski. Do mielonego mięsa dodać drugą połowę posiekanej cebuli. Dopraw mięso mielone pieprzem i solą, ulubionymi przyprawami. Opcjonalnie dodaj kilka ząbków czosnku, które należy przepuścić przez praskę do czosnku.
- Następnie musisz zebrać zapiekankę. Aby to zrobić, nałóż na nią warstwę mieszanki ziemniaczanej, przygotowane mięso mielone w natłuszczonej (masło lub słonecznik) formie i przykryj wszystko kolejną warstwą ziemniaków na wierzchu.
- Umieść zapiekankę w nagrzanym piekarniku na 25-30 minut. Temperatura piekarnika powinna wynosić około 200-250 stopni. Następnie musisz zdobyć zapiekankę i delikatnie obrócić zapiekankę szpatułką. Piecz przez kolejne pół godziny.
- Ugotowaną zapiekankę wyjąć z piekarnika i udekorować posiekanym koperkiem, pietruszką i innymi ziołami. Podawaj tę zapiekankę ziemniaczaną na gorąco.
