Grzyb biały, czyli borowik, uważany jest za króla grzybów, ponieważ potrawy z nim są pyszne, aromatyczne i pożywne. Borovik należy do pierwszej kategorii grzybów, ponieważ zawiera łatwo przyswajalne przez organizm składniki odżywcze, ryboflawinę, która zapewnia wzrost paznokci, włosów oraz wspomaga pracę tarczycy. Zupa grzybowa z borowików okazuje się smaczna i bogata.
Czy to jest to konieczne
- - 400 g świeżych białych pieczarek;
- - 300 g ziemniaków;
- - cebula - 1 szt.;
- - koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- - olej roślinny (do smażenia);
- - pieprz czarny mielony, sól - według gustu.
Instrukcje
Krok 1
Grzyby suszone, marynowane lub świeże nadają się do przygotowania zupy grzybowej z borowików. Zupa ze świeżych borowików okaże się naprawdę smaczna i aromatyczna. Dobrze posortuj i umyj pieczarki, a następnie pokrój na duże kawałki. Należy pamiętać, że podczas gotowania grzyby zwykle kurczą się 2-3 razy.
Krok 2
Do rondla wlać około 3 litry wody, zanurzyć w nim grzyby, lekko posolić i gotować około 35-40 minut. Podczas gotowania może tworzyć się piana, nie zapomnij jej usunąć.
Krok 3
W międzyczasie obierz cebulę i drobno posiekaj. W niewielkiej ilości oleju roślinnego podsmaż cebulę na złoty kolor. Cebula może być smażona lub świeża w zupie grzybowej. Należy pamiętać, że smażona cebula może w pewnym stopniu przytłumić smak borowików.
Krok 4
Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w drobną kostkę. Po 40 minutach dodaj ziemniaki do zupy i gotuj przez 15 minut. Nie zapomnij posolić i popieprzać według własnych upodobań.
Krok 5
Koperek i pietruszkę opłukać i drobno posiekać. Dodaj cebulę i zioła do zupy i gotuj jeszcze przez około 5 minut. Zupa z borowików przez chwilę zaparzyć. Podawać na ciepło lub na zimno ze śmietaną.
