Bez względu na to, jak ugotujesz żeberka wieprzowe, i tak będą soczyste i smaczne. A jeśli dobierzesz odpowiedni sos, danie może stać się wyjątkowe.
Żeberka wieprzowe z jabłkami w miodzie
Ta odmiana przygotowania żeberek wieprzowych jest bardzo prosta i jednocześnie pikantna. Wszystko, czego potrzebujesz do tego dania: żeberka wieprzowe - 1 kilogram, miód - 30 gramów, masło - 30 gramów, kwaśne jabłka - 3 sztuki, trochę soli, przyprawy do smaku.
Na początek podgrzej masło i miód na patelni lub w rondlu, zagotuj tę mieszankę. Pozostaw do ostygnięcia.
Jabłka umyć, obrać i pokroić w duże plastry.
Żeberka opłukać, osuszyć i natrzeć dowolnymi przyprawami, a także solą.
Weź naczynie do pieczenia i ułóż pokrojone jabłka w dolnej warstwie, następnie ułóż żeberka i polej je wcześniej przygotowanym sosem maślano-miodowym.
Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C. Po około godzinie ugotowane danie można podać wraz z jabłkami i sosem, udekorując żeberka wieprzowe ziołami.
Meksykańskie żeberka wieprzowe
Do przygotowania żeberek wieprzowych w stylu meksykańskim potrzebne będą: żeberka wieprzowe - 1 kilogram, koncentrat pomidorowy - 2 łyżki stołowe, olej roślinny - 1-2 łyżki stołowe, papryczka chili - 1-1, 5 łyżeczek, czosnek - 2 ząbki, pół soku z cytryny, miód - 1 łyżeczka, sól do smaku.
Najpierw musisz przygotować żeberka. Pokrój je na kawałki, które Ci odpowiadają, spłucz i osusz.
Po drugie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj pastę pomidorową, olej roślinny, papryczkę chili, ząbki czosnku wcześniej przepuszczone przez prasę, sok z cytryny i miód. Wszystko dokładnie wymieszaj. Nie dotykaj jeszcze soli, dodaj ją tuż przed gotowaniem.
Żeberka włożyć do marynaty i odstawić na około 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 200C.
Marynowane żeberka wkładamy do formy do pieczenia, doprawiamy solą i pieczemy ok. 45 minut.
Żeberka wieprzowe ze skórką pomarańczową i chili
Potrzebne będą: 1 kilogram żeberek wieprzowych, 2 pomarańcze, sok z dwóch cytryn, 1 suszone chili i 2 papryczki chili, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 4 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżka miodu.
Najpierw zmiażdżyć suche chili w moździerzu, dodać do niego paprykę, trochę soli i pieprzu. Następnie posiekaj czosnek, papryczki chili, zetrzyj skórkę pomarańczową. Całość dodajemy do suszonego chili i papryki, dobrze mieszamy i ponownie zagniatamy w moździerzu. Wyciśnij sok z 1 cytryny i dodaj oliwę z oliwek. Mieszaj, aż uzyskasz konsystencję pasty. Zetrzyj żeberka z powstałą pastą i pozwól im marynować przez godzinę lub dwie.
Marynowane żeberka należy piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około godzinę. Po tym czasie żeberka wyjąć, polać sokiem z pozostałego soku z cytryny i pomarańczy, posmarować odrobiną miodu i odesłać z powrotem do piekarnika na kolejne 20 minut, po czym danie będzie gotowe.
