Wiele wiadomo o leczniczych i dobroczynnych właściwościach czosnku. Rzadka osoba myśli jednak, jedząc czosnek, czy ten produkt może w jakiś sposób zaszkodzić zdrowiu. Co może być wynikiem nadmiernej obsesji na punkcie czosnku?
Szkoda i niebezpieczeństwo czosnku dla zdrowia
Czosnek doskonale poprawia apetyt, sprawia, że jedzenie jest bardziej aromatyczne i smaczne. Z tego powodu niektórzy eksperci nie zalecają obfitego dodawania tej przyprawy do różnych potraw, ponieważ może to prowadzić do przejadania się. Nie należy opierać się na czosnku i osobach skłonnych do przybierania na wadze.
Uważa się, że czosnek może pozytywnie wpływać na trawienie, przyspieszać procesy trawienia i przyswajania pokarmu. To częściowo prawda. Szkoda czosnku w tym kontekście polega jednak na tym, że składniki go tworzące silnie podrażniają przełyk, żołądek i jelita. Jeśli jesz dużo czosnku, możesz osiągnąć rozwój zapalenia żołądka, spowodować zwiększoną kwasowość, utworzyć wrzód żołądka lub jelit. Ponadto w czosnku znajdują się pewne toksyczne pierwiastki, które mogą zaburzać dobrze skoordynowaną pracę przewodu pokarmowego.
Pomimo swoich zalet i obecności właściwości leczniczych, czosnek zawiera substancje toksyczne, które nie są wchłaniane przez organizm ludzki. Nie zawsze można zneutralizować te substancje. W efekcie duża ilość czosnku w diecie człowieka może prowadzić do patologii wątroby, destrukcyjnie wpływając na funkcjonowanie nerek. W przypadku jakichkolwiek schorzeń układu moczowo-płciowego nie zaleca się wprowadzania do diety czosnku, zwłaszcza na bieżąco.
Nie możesz jeść czosnku, jeśli:
- jakakolwiek forma padaczki, ponieważ substancje w przyprawie mogą wywołać ostry i silny atak;
- hemoroidy i szczeliny odbytu, ponieważ czosnek jeszcze bardziej podrażni dotknięte błony śluzowe, zwiększy krwawienie;
- indywidualna nietolerancja składników czosnku;
- tendencje alergiczne;
- nadwrażliwość skóry i błon śluzowych;
- uszkodzenie dziąseł lub gardła;
- ciąża, a także podczas karmienia piersią.
Jednak czosnek stanowi szczególne zagrożenie i szkodę dla układu nerwowego i ludzkiego mózgu.
Dlaczego czosnek jest niebezpieczny dla układu nerwowego i mózgu
Ta przyprawa zawiera fitoncydy ze związkami zawierającymi siarkę. Substancje te są w stanie stworzyć najkorzystniejsze środowisko dla rozwoju, reprodukcji i aktywności patogenów. Szkodliwe bakterie radzą sobie szczególnie dobrze, jeśli czosnek jest przechowywany w oleju i w temperaturze pokojowej. Podczas spożywania takiego czosnku, zwłaszcza w dużych ilościach, dramatycznie wzrasta ryzyko rozwoju zatrucia jadem kiełbasianym. Ten bolesny stan powoduje poważny cios w układ nerwowy i wpływa na niektóre części mózgu. W ciężkich przypadkach może prowadzić do poważnych uszkodzeń lub śmierci.
Czosnek zawiera inny wysoce toksyczny związek - jon hydroksylowy sulfanylu. Związek ten wpływa na ludzką świadomość, wydajność mózgu. Nadmierne spożycie czosnku może dosłownie doprowadzić do odurzenia organizmu. Jednak nawet bez zatrucia osoba, która zjadła obficie posiłek z czosnkiem może czuć się senna, osłabiona i ospała. Świadomość będzie wydawała się zdezorientowana, watowana i niewyraźna. Może pojawić się ból głowy. Przejadanie się czosnkiem obfituje w całkowity letarg, możliwe nudności, zawroty głowy, zdezorientowane myśli, powolne reakcje i ruchy.
