Równowaga kwasowo-zasadowa jest najważniejszym wskaźnikiem równowagi biochemicznej w organizmie. A to zależy przede wszystkim od tego, co jemy.
Nawet starożytni orientalni naukowcy twierdzili, że wszystkie produkty dzielą się na dwie grupy: kwasowe (yin) i zasadowe (yang). Pod tym względem mają zupełnie inny wpływ na organizm.
Według danych z badań, w diecie współczesnego człowieka z reguły przeważają pokarmy sprzyjające zakwaszeniu organizmu. Stąd słaba odporność, podatność na przeziębienia, chroniczne zmęczenie, różne reakcje alergiczne i tak dalej. Ponadto zakwaszenie prowadzi do odkładania się zbędnych kilogramów, czyli otyłości. Dlaczego więc nie spróbować zrównoważyć żywności utleniającej i alkalizującej, aby zachować zdrowie i jednocześnie schudnąć?
Jak sprawdzić?
Apteki sprzedają papierki lakmusowe, które mogą mierzyć pH śliny i moczu – pokazują one równowagę kwasowo-zasadową naszego organizmu. Musi być spełnionych kilka warunków. Nie jest konieczne mierzenie pH moczu rano po przebudzeniu, ale podczas drugiej wizyty w toalecie. Musisz wykonać kilka pomiarów i podsumować średnią arytmetyczną. Uwaga: pH moczu poniżej 7 jest oznaką zakwaszenia.
Jak przywrócić pH
Wprowadź do swojej diety produkty alkalizujące na drodze do przywrócenia równowagi. W większym stopniu zboża – gryka, ryż – aw mniejszym stopniu – warzywa. Wystarczy 1-2 razy w tygodniu włączyć do menu ryby, a raz w tygodniu rośliny strączkowe. Kiedy poczujesz się lepiej, możesz spróbować włączyć pokarmy kwaśne i zasadowe w mniej więcej równych proporcjach, dając przewagę tym drugim. Twoim celem jest stopniowe osiąganie proporcji 1:2 między żywnością kwaśną i zasadową.
Silne utlenianie daje: bakłażan, cukinia, ogórki, pomidory, szpinak, szczaw, zielony groszek, buraki, seler, czosnek, cytrusy, banany, daktyle, kukurydza, owies, oliwa i masło orzechowe, ryby, wołowina, królik, wieprzowina, cukier, kawa, miód, kakao, soki owocowe, wino.
Słabe utlenianie: winogrona, śliwki, suszone śliwki, gruszki, brzoskwinie, biała kapusta i kalafior, arbuz, melon, orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, orzechy laskowe, olej słonecznikowy, suszona fasola, jagnięcina, śmietana, masło, twardy ser, kefir, mleko, czekolada, napoje alkoholowe i gazowane, herbata, piwo.
Silną alkalizację dają: marchew, pietruszka, rukiew wodna, dynia, kasza gryczana, proso, ryż, szafran, kawior czerwony i czarny, bażant, jajka, herbata rumiankowa, pęczka japońska.
Słabe utlenianie: truskawki, jabłka, cebula, pory, rzodkiewki, rzepa, chrzan, koper, groszek, olej lniany, cynamon, rozmaryn, tymianek, ryby (sum, śledź, sardynki), indyk, kaczka, zielona herbata.
Dieta składająca się wyłącznie z pokarmów alkalizujących jest możliwa, ale nie powinna przekraczać dwóch tygodni.
