Ciasto wyskakuje - inż. „Cake pop”, dosłownie „ciasto na patyku” – to małe ciasteczka na patyku. Podstawą takiego ciasta może być wszystko, od ciastek kupionych w sklepie po skrawki domowych ciast. Ugotowanie ich jest bardzo proste, a wyskakujące ciastka wyglądają uroczo i oryginalnie.
Instrukcje
Krok 1
Podstawa nr 1 - Podstawowa
Składniki:
- ciasteczka biszkoptowe 300 g (ja miałam czekoladę);
- mleko skondensowane.
Przygotowanie
Rozbijamy ciasteczka i mielimy je na okruchy. Możesz użyć blendera, wałka do ciasta, moździerza, do wyboru. Miękisz powinien być jednorodny, bez dużych kawałków. Następnie do masy dodajemy mleko skondensowane po 1 łyżeczce i mieszamy. Mleko skondensowane pełni rolę składnika wiążącego, więc nie potrzeba go dużo. Jak tylko masa przestanie się rozpraszać, możesz zacząć toczyć kulki. Rozmiar wyskakującego ciasta jest mniej więcej wielkości piłki pingpongowej.
Krok 2
Podstawa nr 2 - Ulubiony
Różni się od pierwszego tym, że zamiast mleka skondensowanego stosuje się masło orzechowe.
Składniki:
- orzechy 200 g;
- kakao „Nesquik” 3 łyżki stołowe;
- mleko skondensowane.
Przygotowanie
W blenderze ubić orzechy małymi porcjami, aż dadzą masło. To jest 3-4 minuty. Następnie dodaj kakao. Używam "Nesquika", ponieważ nie ma gorzkiego smaku, od dawna jest sprawdzonym lekarstwem. I dodaj mleko skondensowane. Ile - nie powiem, za każdym razem na różne sposoby, patrz na konsystencję. Masa nie powinna być płynna, gęsta i lepka. Ugniataj dokładnie. Połącz z ciasteczkami i ponownie ugniataj.
Krok 3
Baza nr 3 - Jasna
Ciasteczka nie powinny być dodatkami, tylko białe. Po dodaniu skondensowanego mleka można upuścić 2-3 krople barwnika spożywczego lub użyć naturalnego (burak, sok z jagód). Możesz dodać puree z tartych owoców, ale wtedy potrzebujesz więcej ciasteczek, aby zachować swój kształt.
Krok 4
Pamiętaj, aby wysłać przedmiot do lodówki na półtorej godziny. W międzyczasie możesz zrobić pałeczki. Istnieje kilka opcji:
- tuby do koktajli (odciąć część zginaną);
- drewniane szpikulce (odciąć ostre końce);
- specjalne patyczki do ciastek (sprzedawane w cukierniach).
Krok 5
Dokonywanie glazury.
1. Czekolada
- batonik cukierniczy z mlecznej czekolady.
- Ciężki krem 50 ml.
Podgrzej śmietankę i dodaj czekoladę (w kawałkach, aby szybciej się rozpuściły). Zmniejszamy ciepło i ciągle mieszamy, aby nic się nie przypaliło. Można go podgrzać w kąpieli wodnej, następnie najpierw rozpuścić czekoladę, a następnie dodać śmietankę. Druga opcja jest dobra, gdy kulek jest dużo, lukier nie zamarza, nie trzeba roztapiać drugiej porcji.
2. Kolorowe
- batonik cukierniczy z białej czekolady.
- Ciężki krem 50 ml.
- Barwnik spożywczy.
Wszystko jest takie samo, tylko na koniec dodajemy barwnik. Im bardziej intensywny kolor chcesz uzyskać, tym więcej barwnika.
Krok 6
montaż
Bierzemy piłkę, robimy w niej dziurę patykiem - zarysowujemy punkt mocowania. Patyk zanurzamy w czekoladzie, wkładamy na miejsce i wysyłamy do lodówki, gdy patyk jest uniesiony. Dopóki czekolada nie stwardnieje, nie podejmujemy żadnych działań.
W międzyczasie możesz przygotować wystrój. Jako dekorację możesz użyć kawałków czekolady, posypek cukierniczych, pokruszonych orzechów, pokruszonych kulek zbożowych, lizaków pokruszonych w blenderze bez nadzienia i nie tylko. Jeśli planujesz malować na wyskakujących ciastkach, możesz użyć ołówków z helem.
Krok 7
Gdy czekolada dobrze zwiąże, możesz całkowicie zanurzyć kawałek w lukrze. Zanurzali, zwijali w dłoniach, aby glazura była równomiernie rozłożona, pozwalała odsączyć nadmiar i posypać dekoracją. Następnie wbij ciasteczka ściśle pionowo w piankę lub chleb. I znowu w lodówce. Jeśli chcesz zastosować rysunek, powinieneś poczekać, aż czekolada całkowicie się zestali.
