Kuha lub Kuchen to stare i bardzo popularne niemieckie ciasto, podobne do ciasta rosyjskiego, ale bez śmietanki. Wszystkie potrzebne składniki natychmiast wkładamy do piekarnika. Jest przygotowany na różnorodne święta: na urodziny, na wesele, na imieniny. Ale ponieważ to ciasto jest dość łatwe w przygotowaniu, piecze się je również w dni powszednie, na przykład w pracy lub gdy goście niespodziewanie wpadają.
Przyjrzyjmy się dwóm najprostszym i najpopularniejszym sposobom pieczenia.
Czy to jest to konieczne
-
- Na pierwszy sposób:
- 4 jajka
- 1 litr ciepłego mleka
- 200 gr. margaryna
- szczypta soli i tyle samo cukru
- torebka z proszkiem do pieczenia lub opakowanie drożdżowe
- 1 kg mąki
- Na drugi sposób:
- 2 szklanki mleka
- 3 jajka
- 1 opakowanie waniliny
- 250g masło
- 50 gr. świeże drożdże
- 1,5 szklanki cukru
- 6-7 filiżanek mąki
- szczypta soli
Instrukcje
Krok 1
Pierwsza metoda gotowania:
Zagnieść ciasto drożdżowe, nie zapomnij „wyjść” (czyli zaparzyć) co najmniej dwa razy. Ciasto nie powinno być zbyt ciasne. Kiedy w końcu go rozwałkujesz i położysz na blasze, odstaw trochę dłużej i „przyzwyczaj się” do nowej formy dla siebie (około 20 minut).
Druga metoda gotowania:
W ciepłym mleku rozpuść szklankę cukru, drożdży, soli. Dodaj połowę mąki, dokładnie wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce. Gdy masa zacznie bąbelkować i podwoić objętość, dodać 200 g. roztopione masło, ubite jajka i resztki mąki oraz zagnieść ciasto, które nie powinno być twarde. Potem niech się znowu pojawi.
Krok 2
Pierwsza metoda gotowania:
Gdy ciasto znajduje się na blasze do pieczenia, musisz zrobić posypkę (strumień). Aby to zrobić, weź 200 gr. mąka i 125 gr. masło. Zagnieść, masło, podgrzać do temperatury pokojowej, z mąką. Następnie powinieneś otrzymać grudki o różnych kształtach. Posyp je stygnącym ciastem.
Druga metoda gotowania:
Zagnieść ciasto i włożyć do natłuszczonej formy
Krok 3
Pierwsza metoda gotowania:
Następnie włóż wszystko do piekarnika (do 170 stopni) i pozwól ciastu wyrosnąć i upiec.
Druga metoda gotowania:
Preparat do rozprowadzania: 50 gr. Zmiel masło z 0,5 szklanki cukru i torebką waniliny. Dodaj tyle mąki, aby zrobić miękisz.
Krok 4
Druga metoda gotowania:
Wierzch ciasta posyp masłem i okruchami cukru i wstaw do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut. Wymagana temperatura pieczenia: 200 stopni.
Krok 5
Druga metoda gotowania:
Aby zapobiec osiadaniu ciasta, nie otwieraj drzwi piekarnika przez pierwsze 20 minut. Gdy kuchnia się zrumieni, sprawdź wysmażenie widelcem lub wykałaczką. Gotowe ciasto trochę schłodzić, a następnie pokroić na kawałki. Gotowy!
