Dziś warzywa i owoce sprowadzane z zagranicy stopniowo wypierają krajowe produkty ze straganów. Wyglądają bardziej reprezentacyjnie, ale biolodzy twierdzą, że nie są tak bezpieczne, jak twierdzą ich dostawcy. Jakie jest ich niebezpieczeństwo?
Przetwarzanie importowanych produktów
Zwykle zagraniczni importerzy przetwarzają wszystkie warzywa i owoce, chroniąc je przed różnymi szkodnikami i psuciem. Przede wszystkim spryskuje się je środkiem zawierającym parafinę, który blokuje dostęp tlenu do rdzenia owocu, tym samym go „zachowując”. Następnie są leczone antybiotykami, które niszczą wszystkie szkodliwe mikroorganizmy, które się rozmnażają i psują plony. Ponadto stosuje się dodatki z pleśni i pleśni.
Bez spryskiwania parafiną winogrona, brzoskwinie, śliwki i inne łatwo psujące się produkty zepsują się w ciągu tygodnia.
Importowane warzywa i owoce są przetwarzane bezpośrednio po zbiorach. Niektóre z nich są kilkakrotnie spryskiwane – najpierw w domu, a potem po transporcie. Na przykład, aby przyspieszyć dojrzewanie, banany są poddawane fumigacji mieszaniną azotu i etylenu, co dosłownie zamienia zielone niedojrzałe owoce w w pełni dojrzałe owoce w ciągu zaledwie kilku godzin. Część jagód jest eksportowana przez zagranicznych producentów w szczelnych pojemnikach wypełnionych gazem, który zapobiega ich więdnięciu. Podczas transportu jagody są impregnowane tą substancją i zamieniają się z użytecznego naturalnego przysmaku w chemiczną "bombę". Wiele owoców i warzyw dostarczanych z zagranicy jest modyfikowanych genetycznie, co pozwala na ich ochronę przed szkodnikami, ale stawia pod znakiem zapytania konsekwencje stosowania takich produktów.
Jak spożywać importowane produkty
Nie można całkowicie pozbyć się chemikaliów, którymi przetwarzane są importowane warzywa i owoce. Dlatego każdy z zakupionych owoców musi być dokładnie oczyszczony, ponieważ większość chemii jest skoncentrowana w ich skórce. Owoce, których nie można wyczyścić, należy myć w gorącej wodzie z dodatkiem sody oczyszczonej lub mydła, pocierając skórę szczoteczką. Jeśli nie przestrzegasz tych zasad, możliwe jest zatrucie.
Zimą letnie jagody najlepiej kupować zamrożone, ponieważ zamrażanie szokowe pozwala zachować ich przydatne substancje.
Po oczyszczeniu importowane ziemniaki i kapustę należy również namoczyć w ciepłej wodzie, umieszczając je w pojemniku na trzydzieści minut. W ten sposób są oczyszczone z insektycydów i pestycydów, które chronią warzywa i owoce przed gąsienicami i innymi szkodnikami. Ponadto owoce cytrusowe wymagają dokładnego płukania, których skórki są rozjaśniane przez producentów za pomocą różnych barwników spożywczych.
