Czasem, w środku jesiennego chłodu i zimowego mrozu, chcecie znów poczuć ciepło i aromat lata, by odświeżyć pamięć zapachem wakacji, zwłaszcza jeśli wakacje spędziliście gdzieś na Wschodzie. Wszystko to można w pełni zrealizować, gotując coś z orientalnych słodyczy. Na przykład arabskie herbatniki.
Czy to jest to konieczne
-
- Aby zrobić ciasteczka, potrzebujesz następujących składników:
- 600 gramów mąki;
- 250 gramów (paczka) masła;
- około 180 mililitrów soku pomarańczowego;
- 70 gramów suszonych daktyli;
- 120 gramów orzechów;
- trzy łyżki cukru pudru;
- mielony cynamon (pół łyżeczki);
- cukier puder do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Do głębokiego talerza wsyp trzy szklanki mąki (najlepiej pszennej) w ilości około 600 gram. Zrób dołek na środku mąki.
Krok 2
Rozpuść 150 gramów masła w rondlu i wlej do zagłębienia w mące.
Krok 3
Do mąki i masła dodaj 180 mililitrów soku pomarańczowego. Sok pomarańczowy powinien być wodnisty. W razie potrzeby sok pomarańczowy można zastąpić innym wypełniaczem lub sokiem owocowym, ale aby zachować arabski smak, lepiej wziąć coś z owoców orientalnych. W tym przepisie sok nadaje przyszłej wątrobie dodatkowy owocowy aromat, dzięki czemu nie tyle smak będzie zależał od tego wypełniacza, ile zapach delikatności.
Krok 4
Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w misce, aby uzyskać jedwabiste, delikatne ciasto.
Krok 5
Następnie zacznij przygotowywać nadzienie. Weź orzechy. Możesz użyć orzeszków ziemnych, orzechów laskowych lub innego rodzaju, pojedynczych lub mieszanych. Mieszanka orzechów dodaje smaku ciastu. Zmiel lub zmiel orzechy. W porządku, jeśli niektóre kawałki orzechów są duże.
Krok 6
Połącz mieszaninę orzechów z pozostałym masłem, posiekanymi daktylami, cukrem granulowanym i cynamonem. Wszystko dobrze wymieszaj.
Krok 7
Z ciasta uformować średniej wielkości kulki i lekko je spłaszczyć do zagłębienia, tam umieścić nadzienie. Idealny rozmiar ubytku powinien być wystarczająco duży, aby pomieścić jedną łyżeczkę nadzienia. Oczywiście ilość nadzienia na ciasteczko można dowolnie zmieniać.
Krok 8
Po umieszczeniu nadzienia zwinąć kulkę, czyli wypełnienie powinno wyglądać jak w kuli.
Krok 9
Weź blachę do pieczenia, połóż na niej papier do pieczenia, posmaruj olejem. Przygotowane ciasteczka połóż na blasze do pieczenia i umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do dwustu stopni C.
Krok 10
Gdy minie pół godziny, a ciasteczka zbrązowieją, wyjmij je z piekarnika i posyp kulki cukrem pudrem.
