Zrób lukier w 5 minut!
Wiele napisano o tym, jak zrobić lukier, ale jest lepsza opcja, aby był biały, nie rozlewał się z produktu i nadawał się do dekoracji.
Weź jedno jajko, zawsze świeże i około 200 gramów cukru pudru. Oddziel białko, którego użyjesz do przepisu.
Włóż białko i 1 łyżkę cukru pudru do głębokiej foremki. Włącz blender lub mikser przy niskiej prędkości, aby najpierw wymieszać. Następnie ubij ajerkoniak na wysokich obrotach i dodaj proszek, aż mieszanina stanie się gęsta.
Bardzo łatwo jest sprawdzić grubość - jeśli szkliwo nie rozprowadza się podczas aplikacji i natychmiast twardnieje, to jest gotowe. Można nakładać łyżką, ale wygodniej jest używać szerokiego, sztywnego pędzla. Używając różnych barwników i pędzli, możesz łatwo narysować pożądane kształty na wypiekach. Dla smaku dodaj startą skórkę lub wanilinę, możesz jeszcze wlać kilka kropel soku z cytryny.
Ubijaj przez długi czas, aż pojawi się mleczny odcień i grudki pękną. Jeśli zostanie ci trochę mikstury, możesz zrobić bezy.
Zalety: śnieżnobiały kolor, łatwe przygotowanie, powłoka równomiernie się układa, szybko schnie, po pół godzinie można na niej rysować wzory, absolutnie niestabilna podczas użytkowania.
