Dorado to smaczna i dietetyczna ryba morska, która zawiera tylko 87 kcal na 100 gramów. Dorado zapiekane z ziołami przypadnie do gustu koneserom zdrowej i zdrowej kuchni, a także osobom stosującym dietę.
Do gotowania będziesz potrzebować:
- dorado
- Oliwa z oliwek
- cytrynowy
- rukola
- tymianek
- Mennica
- sól morska
- mieszanka paprykowa
Rybę oczyścić, wypatroszyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Zrób kilka podłużnych cięć z tyłu. Posolić rybę z obu stron. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki. Rozerwij rękami tymianek, rukolę i miętę.
Nadziewać dorado cytryną i ziołami. Włóż kilka plasterków cytryny w nacięcie z tyłu. Ułóż rybę na blasze do pieczenia i skrop oliwą z oliwek. Piec dorado w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10-15 minut.
Należy pamiętać, że Dorado nie lubi długiej obróbki cieplnej, dlatego aby mięso pozostało smaczne i miękkie, maksymalny czas pieczenia w piekarniku nie powinien przekraczać 15 minut. Podczas gotowania na patelni czas skraca się do 7-10 minut.
Podawaj dorado zapiekane z ziołami, najlepiej ze szparagami, ryżem lub warzywami. Jako dressing możesz użyć wina lub sosu cytrynowo-musztardowego. Dorado nadaje się również do wytrawnego białego wina, które podkreśli smak potrawy.
