Kasza gryczana z mlekiem, z małym kawałkiem masła lub z ulubionym dżemem - to danie kojarzy się z dzieciństwem i domowym komfortem. Sposób podania to kwestia gustu, w każdym razie kasza gryczana pozostaje jednym z najzdrowszych zbóż.
Czy to jest to konieczne
-
- 2 szklanki mąki gryczanej
- 1 szklanka mleka
- trochę śmietanki 15% tłuszczu
- sól i cukier do smaku
- masło
Instrukcje
Krok 1
Posortuj kaszę gryczaną, zalej zimną wodą przez 5 minut. Następnie dokładnie spłucz wodą. Do dużego rondla wlać 1 litr wody i zagotować. Wlej kaszę gryczaną do wrzącej wody, przykryj niezbyt szczelnie pokrywką - tak, aby pozostała mała szczelina. Zredukować ciepło.
Krok 2
5 minut po ugotowaniu wlej 1 szklankę mleka. Do smaku dodaj jedną łyżeczkę soli i kilka łyżek cukru. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, powoli mieszając. Upewnij się, że owsianka nie przypaliła się do dna ani krawędzi garnka, a woda nie wygotowała się. Idealnie owsianka powinna być ugotowana, tylko lekko przykryta wodą. Gotuj przez kolejne 5-7 minut.
Krok 3
Aby sprawdzić, czy owsianka jest gotowa, najprościej jest spróbować odrobiny płatków „do ust”. Jeśli płatki są spuchnięte i miękkie, wlej trochę śmietany 15% i połóż mały kawałek masła. Wymieszaj, wyłącz ogień i przykryj. Odstaw na chwilę i wchłoń smak mleka i śmietanki.
Krok 4
Kasza gryczana będzie jeszcze smaczniejsza, jeśli ugotujesz ją w piekarniku w małych porcjach.
Przepis na gotowanie można pozostawić bez zmian. A jeśli chcesz czegoś niezwykłego, możesz dodać do owsianki świeże lub ugotowane grzyby, około 1/2 szklanki posiekanych grzybów na objętość owsianki z 2 szklanek płatków zbożowych. Najsmaczniejsze będzie połączenie pieczarek gryczanych i miodowych. Grzyby dodaje się natychmiast po mleku, dokładnie miesza, trochę więcej soli. Przez minutę lub dwie, aż będzie ugotowany, natrzyj trochę twardego lub stopionego sera na wierzch garnka. Okazuje się pyszna pieczona owsianka z grzybami, pod apetyczną skórką serową.
Krok 5
Inną niezwykłą recepturą na kaszę gryczaną jest kasza gryczana ze skwarkami zapiekanymi w mleku. Sposób przygotowania nie różni się zbytnio od poprzedniego: zamiast posiekanych grzybów, do owsianki należy dodać boczek podsmażony na oleju, pokrojony na małe kawałki. Z boczkiem można usmażyć połowę cebuli. Wszystko to jest również dodawane do owsianki, mieszane, doprawiane przyprawami i duszone przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu. Ta owsianka spodoba się nawet najbardziej wybrednym smakoszom.
