Mus jabłkowy nie powinien być uważany za danie wyłącznie dziecinne. Może być świetnym dodatkiem do ciast, naleśników, naleśników, serników. A w Belgii i Holandii mus jabłkowy jest zwykle podawany jako sos do frytek.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 g jabłek
- 2 łyżki stołowe sok cytrynowy
- 100 g cukru
- 5 łyżek zimna woda
Instrukcje
Krok 1
Mus jabłkowy będzie smaczniejszy, jeśli użyjesz do niego lekko kwaśnej odmiany jabłek. Na puree ziemniaczanym możesz zacząć nieświeże, powolne i miękkie owoce, których nikt tak nie zje.
Krok 2
Jabłka obrać, pokroić na 4 części, z każdego usunąć rdzeń. Pokrój ćwiartki na małe plasterki, włóż do rondla, zalej sokiem z cytryny, aby miąższ jabłkowy nie ciemniał tlenem. Do rondla wlać wodę i cukier, przykryć, podpalić i zagotować.
Krok 3
Zdejmij pokrywkę z patelni, zmniejsz ogień do niskiego poziomu, kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu przez 10-15 minut. Czas gotowania zależy od odmiany i stanu jabłek.
Krok 4
Gdy tylko plasterki jabłka zaczną się rozpadać, zdejmij patelnię z ognia i wstaw do lodówki. Zmiksuj schłodzone jabłka za pomocą blendera lub robota kuchennego. Jeśli nie masz ani jednego, ani drugiego, przetrzyj jabłka przez sito.
Krok 5
Puree ziemniaczane można podawać jako sos lub nadzienie lub jako całkowicie niezależne danie. Gotowany mus jabłkowy można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni.
