Pasta grzybowa jest bardzo zdrowa, smaczna i pożywna. Pasta zawiera substancje ekstrakcyjne, które pobudzają apetyt i sprzyjają lepszemu wydzielaniu soku żołądkowego. Do przygotowania makaronu z grzybów zaleca się stosowanie pieczarek, pieczarek miodowych lub borowików. Grzyby mogą być świeże, suche lub marynowane.
Czy to jest to konieczne
-
- 100 gramów suszonych grzybów;
- 1 łyżka mąki;
- 150 gramów cebuli;
- 150 gramów kwaśnej śmietany;
- 3 łyżki masła;
- Pietruszka;
- sól dla smaku;
- 3 szklanki bulionu grzybowego.
Instrukcje
Krok 1
Posortuj suszone grzyby, dobrze wypłucz w wodzie, ponieważ może być na nich kurz. Umyte grzyby namoczyć w ciepłej wodzie przez 4-5 godzin. Gotowanie grzybów w tej samej wodzie, w której zostały namoczone, zajmuje około 1 godziny.
Krok 2
Odcedź bulion. Pieczarki zmielić lub zmielić w blenderze.
Krok 3
Posiekaj cebulę, usmaż na patelni na złoty kolor. Smażoną cebulę przełóż przez maszynkę do mięsa lub posiekaj w blenderze.
Krok 4
Mąkę smażymy na maśle na jasnobrązowy kolor. Rozcieńczyć rozgrzanym bulionem grzybowym i gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Krok 5
Do bulionu dodaj ugotowane pieczarki i cebulę. Mieszać. Sól.
Krok 6
Dodaj śmietanę i gotuj na małym ogniu, aby zapobiec zsiadaniu się.
Krok 7
Dodać drobno posiekaną natkę pietruszki, gotować do uzyskania jednolitej masy, cały czas mieszając łyżką.
Krok 8
Podawać gorący makaron grzybowy z kotletami ziemniaczanymi lub warzywnymi, zapiekanką ziemniaczaną, daniami mięsnymi, płatkami zbożowymi, daniami z drobiu. Możesz też podać makaron grzybowy jako osobne danie!
