Lekko solony łosoś zawsze można kupić w sklepie – jest świetną przystawką i składnikiem pysznych kanapek. Ale jeśli chcesz kupić w sklepie kawałek surowej ryby, możesz sam go posolić. W takim przypadku zawsze będziesz mieć pewność, że łosoś będzie naprawdę świeży i lekko solony. Nietrudno posolić łososia w domu, jedyne czego potrzebujemy oprócz ryb i przypraw to kawałek czystej bawełnianej szmatki.
Czy to jest to konieczne
-
- Kawałek świeżego łososia - 0,5 kg,
- Świeżo zmielony czarny pieprz,
- Sól gruboziarnista,
- Cukier granulowany.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli ryba jest zamrożona, rozmrozić ją na dolnej półce lodówki. Rybę opłukać, osuszyć papierową ściereczką lub serwetkami. Od środka natnij grzbiet po obu stronach i wyjmij go, odetnij żeberka, ostrożnie oddzielając je od mięsa czubkiem ostrego noża.
Krok 2
Rozłóż filet z łososia skórą do dołu na desce do krojenia. Weź 2 płaskie łyżki soli i jedną łyżkę cukru pudru, wymieszaj je z łyżeczką czarnego pieprzu i natrzyj powstałą mieszanką mięso i skórę ryby. Złóż kawałek na pół i zawiń go mocno kawałkiem czystej bawełny lub gazy.
Krok 3
Filet z łososia zawinięty w ściereczkę położyć na talerzu, przykryć pokrywką lub innym głębokim talerzem, wstawić do lodówki. Ryba będzie gotowa za dwa dni.
