Majówka, lato, las - najwspanialsza rozrywka. Każdy uwielbia grillować, ale nie każdy wie, jak marynować mięso, aby było miękkie, soczyste, rozpływające się w ustach.
1. Szaszłyk w majonezie. Aby mięso było soczyste i delikatne, spróbuj marynować z majonezem. Majonez jest bardziej tłusty, dzięki czemu mięso zachowuje swoją soczystość. Więcej informacji na temat marynowania mięsa: weź 500 g majonezu na 1 kg mięsa. Bierzemy cebulę 500 g i kroimy w pierścienie. Na koniec posolić, popieprzyć i wszystko dokładnie wymieszać. Uciskamy go na 3-5 godzin.
2. Bardzo przydatna marynata na wodzie mineralnej. Ze względu na właściwości wody mineralnej włókna mięsne ulegają rozkładowi, a kebab jest miękki i soczysty. Jak gotować mięso w marynacie mineralnej: cebulę pokroić 400 g w krążki lub półpierścienie, papryka 5 szt. pokrój w krążki, weź 1,5 kg wieprzowiny i włóż wszystko do rondla w określonej kolejności: pieprz, mięso, cebula itp., a następnie wlej wszystko na 1 łyżkę. woda mineralna. Pozostaw do marynowania na 4 godziny.
3. Kebab w piwie. Najsmaczniejszy kebab to ten marynowany w piwie. 2 litry żywego piwa na 1,5 kg mięsa. Piwo powinno być dokładnie żywe, ponieważ pasteryzowane piwo wydziela goryczkę.
4. Szaszłyk w białym winie. Jeśli chcesz mieć w ustach rozpływające się mięso, ten przepis jest dla Ciebie.
Zagotować 1,5 litra wody i dodać do niej pieprz, czosnek, cebulę, liść laurowy i 0,7 wytrawnego białego wina, pamiętając również o dodaniu soli. Pokrój cebulę w krążki i ułóż warstwy na patelni: cebula, mięso, cebula, mięso itp. Kładziemy ładunek na wierzchu i zostawiamy na 3 godziny.
5. Kebab w soku z cytryny. Dla tych, którzy nie są uczuleni na owoce cytrusowe, ten przepis jest odpowiedni. Do rondla wrzuć cebulę, przyprawy, sól i oczywiście mięso. Wyciśnij 3-4 cytryny, wcześniej je obrane. Pozostaw na 3 godziny, potem możesz smażyć.
