Macrorus to ryba morska z rzędu dorszowatych. Ten rodzaj ryb żyje w oceanach Pacyfiku i Atlantyku. W sklepach najczęściej można spotkać makrorusy zamrożone, takie jak filety lub oskórowane tusze. Mięso Macrorusa jest białe z różowym odcieniem, niezwykle delikatne. Filet Macrorus jest łatwy w przygotowaniu i ma doskonały smak. Sposobów na przygotowanie potraw z jego udziałem jest wiele, aby każdy smakosz mógł sam odkryć tę rybę.
Czy to jest to konieczne
-
- Makrorus w pomidorze:
- 300 g fileta z makrorusa;
- 200 g pieczarek;
- 100 g koncentratu pomidorowego;
- ½ cytryny;
- przyprawy do smaku.
- Nadziewany makrorus:
- 1 tusza rybna;
- 3 jajka;
- 100 g zielonej cebuli;
- przyprawy do smaku;
- cienki chleb pita.
- Gotowany makrorus:
- 1 marchewka;
- 2 ogórki kiszone;
- 1 cebula;
- 600 g ryby makrorusowej;
- 1 szklanka marynowanego ogórka
- piment;
- liść laurowy;
- świeże zioła;
- przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Macrorus w pomidorze. Podziel filet z makrorusa na porcje. Gotuj grzyby w osolonej wodzie przez 10-15 minut i drobno posiekaj. Filety rybne włożyć na patelnię, doprawić. Połóż posiekane pieczarki na wierzchu i przykryj wszystko pastą pomidorową. Posyp sokiem z cytryny i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 25-30 minut. Gotowe danie ułożyć na talerzach, udekorować pokrojonymi pomidorami i świeżymi ziołami.
Krok 2
Nadziewany makrorus. Gotuj jajka na małym ogniu przez 10-15 minut. Cebulę umyć i drobno posiekać. Rybę umyć pod zimną bieżącą wodą, usunąć wszystkie ości i płetwy. Sól i pieprz. Napełnij rybę jajkami i cebulą i zawiń w chleb pita. Umieść nadziewaną makrorusę w piekarniku nagrzanym do 200-220 stopni na 20-30 minut. Gotowe danie pokrój na porcje i udekoruj plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.
Krok 3
Gotowany makrorus. Umyj tuszę rybną i pokrój na porcje. Posolić i popieprzyć rybę i wstawić do lodówki na 2-3 godziny. Przygotuj bulion. Obierz i natrzyj marchewki, cebulę na grubej tarce. Pokrój ogórki w paski. Solankę postawić na małym ogniu, dodając startą cebulę, marchew, posiekane ogórki, ziele angielskie i liść laurowy. Po 15-20 minutach bulion odcedź i dodaj soloną rybę, gotuj przez 10-15 minut. Danie podawać na dużym spodku z gotowanymi ziemniakami i udekorować rybę świeżymi ziołami.
