Istnieje wiele przepisów na robienie naleśników, jednak chyba najsmaczniejsze, delikatne i puszyste są naleśniki gotowane na tłustej śmietanie. Robienie naleśników z kwaśną śmietaną nie jest trudniejsze niż z jakimkolwiek innym fermentowanym produktem mlecznym.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g świeżej śmietany o zawartości tłuszczu 25-30%;
- - 1, 5-2 szklanki mąki premium;
- - trzy jaja kurze;
- - dwie do trzech łyżek cukru;
- - 1/2 szklanki kefiru;
- - sól dla smaku);
- - 100-120 g oleju roślinnego.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim należy dokładnie ubić jajka solą, aż powstanie piana (powinna powstać bardzo mało piany), następnie wylać cały cukier i dobrze wymieszać (na tym etapie nie ma potrzeby całkowitego rozpuszczania cukru).
Krok 2
Następnie do mieszanki jajek należy dodać śmietanę i około 80-100 ml oleju roślinnego, wszystko wymieszać.
Krok 3
Następnym krokiem jest dodanie mąki. Do masy należy wsypywać przesianą mąkę małymi porcjami i mieszać, starając się jak najlepiej wymieszać grudki (pozbyć się ich).
Krok 4
Po przesypaniu całej mąki do miski i wyrobieniu ciasta należy je rozcieńczyć do pożądanej konsystencji. Aby to zrobić, stopniowo wlewaj do niego kefir i dokładnie wymieszaj. Warto pamiętać, że im niższa zawartość tłuszczu w kefirze, tym mniej będzie to wymagane. Gotowe ciasto odstawić w temperaturze pokojowej na 10-15 minut (pomoże to rozproszyć niezmieszane grudki, a ciasto będzie bardziej jednorodne).
Krok 5
Następnie możesz zacząć smażyć pyszne i delikatne naleśniki. Aby to zrobić, weź patelnię z grubym dnem, posmaruj olejem, podgrzej na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień i wlej do niej niewielką ilość ciasta, aby rozsmarowało się na patelni. Smaż naleśnik z obu stron przez jedną do dwóch minut. W ten sposób przygotuj resztę naleśników.
Takie naleśniki można podawać z miodem, śmietaną, dżemem, dżemem itp. Można też przygotować do nich pyszne nadzienie i zawinąć w naleśniki.
