Mannik to ciasto bardzo łatwe w przygotowaniu. Przepisów na ten wypiek jest wiele, ale najbardziej przewiewną i delikatną mannę uzyskuje się z kefirem i bez użycia mąki.
Czy to jest to konieczne
- - 300 ml kefiru;
- - 200 gramów kaszy manny;
- - dwa jajka;
- - 100 gramów cukru;
- - 10 gramów masła;
- - łyżeczka proszku do pieczenia;
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Wyjmij kefir z lodówki, wlej go do miski i odstaw na około godzinę w temperaturze pokojowej (w ciepłym kefirze kasza manna pęcznieje nieco szybciej, a ciasto okazuje się wspanialsze). Po upływie czasu ubij kefir mikserem, a następnie, bez wyłączania miksera, stopniowo wlej kaszę mannę do cienkiego strumienia i dokładnie ubij, aby nie było grudek. Miskę z miksturą pozostaw w temperaturze pokojowej na co najmniej godzinę (w tym czasie kasza manna będzie odpowiednio pęcznieć).
Krok 2
Po upływie czasu włącz piekarnik (musi być podgrzany). Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj trochę soli i dokładnie ubij. Dodaj cukier granulowany do jajek na kilka minut przed końcem ubijania. Podczas ubijania masa powinna w przybliżeniu podwoić swoją objętość, a sama jej konsystencja powinna przybrać gęstość płynnej kwaśnej śmietany.
Krok 3
Do powstałej masy dodaj proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszaj.
Posmaruj blachę do pieczenia masłem i wlej do niej gotowe ciasto. Blachę wkładamy do piekarnika na 40-45 minut, temperatura piekarnika powinna wynosić około 180-190 stopni.
Warto zauważyć, że przy użyciu silikonowej formy można pominąć smarowanie olejem, manna okaże się doskonała.
Krok 4
Wyjmij blachę do pieczenia z manną i połóż ciasto na płaskim naczyniu. Na wierzchu przykryj ręcznikiem i lekko ostudź, a następnie pokrój na porcje. W razie potrzeby przed podaniem mannę można wylać na wierzch dżemem, posmarować kwaśną śmietaną lub dżemem.
