Pollock to niedroga, smaczna i dość delikatna ryba, która najczęściej rozpada się podczas smażenia. Musisz wiedzieć, jak prawidłowo i smacznie gotować mintaja na patelni. Mintaja można przyrządzić na wiele sposobów: w cieście i bez niego, z różnymi warzywami, w panierce itp.
Korzyści z mintaja
Dania ze smażonym mintajem są dość niskokaloryczne, a przy tym bardzo zdrowe. Mintaj zawiera witaminy, minerały i łatwo przyswajalne białka. Regularne spożywanie mintaja w pożywieniu pomaga normalizować ciśnienie krwi i poziom cukru we krwi, chroni komórki i obniża poziom cholesterolu.
Aby pysznie ugotować mintaja na patelni, musisz wybrać odpowiednią rybę.
Jak wybrać mintaja?
Kupuj tylko mintaja domowego, którego tusze mają co najmniej 20 cm, ponieważ łowienie małego mintaja jest zabronione przez prawo. Jeśli warunki zostały naruszone podczas przechowywania ryb, mintaj będzie miał słodkawy smak, nieprzyjemny zapach, podobny do zardzewiałego żelaza. Zwróć uwagę na etykietę, a w razie wątpliwości możesz poprosić sprzedawcę o certyfikat jakości na sprzedawane produkty.
Przepis na gotowanie mintaja na patelni
Aby ugotować pysznego mintaja na patelni, będziesz potrzebować:
- 1 kg mintaja;
- cebula - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- jajko - 1 szt.;
- 2-3 łyżki stołowe. l. mąka;
- olej roślinny (do smażenia);
- sól dla smaku);
- przyprawy do ryb (do wyboru).
Najpierw przygotuj mintaja do smażenia: opłucz, następnie wypatroszyć, odciąć głowę i płetwy, następnie dokładnie spłukać i pokroić na porcje.
W osobnej misce ubij jajko kurze, w innym pojemniku wymieszaj mąkę, sól i wszelkie przyprawy, dobrze wymieszaj.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, a następnie każdy kawałek mintaja zawinąć najpierw w jajko, a następnie w mące i smażyć na małym ogniu na złoty kolor.
W międzyczasie obrać cebulę i marchewkę, posiekać i dusić na patelni. 5-7 minut przed końcem smażenia mintaja, ułóż warzywa na wierzchu ryby, następnie dodaj niewielką ilość przegotowanej wody, przykryj patelnię pokrywką i krótko podsmaż mintaja.
Puree ziemniaczane są idealne jako dodatek do smacznego mintaja gotowanego na patelni. Udekoruj talerz ryb świeżymi warzywami i ziołami.
