Pieczarki, pieczone na węglu drzewnym i nasycone aromatem dymu, raczej nie pozostawią obojętnym nawet najbardziej zagorzałego mięsożercy. Szaszłyk z tych grzybów może konkurować z każdym mięsem. Inne zalety tego dziwacznego dania piknikowego to szybkie przygotowanie.
Czy to jest to konieczne
1 kg pieczarek; - 200 g kwaśnej śmietany; - zmielony czarny pieprz i sól do smaku; - garść twoich ulubionych zieleni
Instrukcje
Krok 1
Opłucz grzyby w zimnej wodzie. Jeśli to możliwe, lepiej wybrać wystarczająco duże grzyby, ponieważ pod wpływem ciepła węgli znacznie się zmniejszają. Ale całkiem odpowiednie są również małe grzyby, tylko trzeba będzie na nie szczególnie uważnie obserwować podczas smażenia.
Krok 2
Pieczarki włożyć do miski i doprawić solą, ale tylko lekko. Pieczarki posypać i posypać kwaśną śmietaną. Do tego dania możesz wziąć śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu. Posiekaj zioła i dodaj do grzybów.
Krok 3
Miskę z grzybami przykryj pokrywką i zostaw na godzinę w spokoju. W tym czasie powinny być dobrze marynowane. Od czasu do czasu potrząśnij miską grzybów, aby były dobrze nasycone marynatą.
Krok 4
Rozpalić ogień. Pieczarki można smażyć zarówno na ruszcie grillowym, jak i bezpośrednio na szaszłykach. Alternatywnie możesz użyć drewnianych szaszłyków. Grzyby należy nawlec bardzo ostrożnie, aby się nie popękały. W procesie naciągania między grzyby można włożyć kawałki boczku. Sprawi, że grzyby będą niesamowicie soczyste.
Krok 5
Pieczarki smażymy na rozżarzonych węglach. Czas smażenia zależy od stopnia rozpalenia węgli i wielkości pieczarek: im mniejsze, tym szybciej będą gotowe.
Krok 6
Szaszłyk z grzybów podawaj z białym sosem, który można przygotować w kilka minut. Wystarczy wymieszać śmietanę z drobno posiekanym czosnkiem i ziołami oraz lekko pieprzem. Sos grzybowy na grilla gotowy!
