Mięso usmaż szybko, aby się nie przypaliło, jest soczyste i dobrze upieczone przez każdą gospodynię domową. Ważne jest tylko wiedzieć jak. Jakie przyprawy są potrzebne, ile soli, ile oleju i jak długo smażyć.
Czy to jest to konieczne
-
- Kawałek mięsa 300-400 g.
- Musztarda 50 g lub 50 g majonezu.
- Pieprz
- sól dla smaku.
- Trochę oleju roślinnego.
- Marchewki dla metody nr 1.
Instrukcje
Krok 1
Metoda pierwsza:
Przygotowanie:
1. Mięso rozmrażaj, jeśli było w zamrażarce, umyj je.
2. Pokrój na małe kawałki 2x2 cm.
3. Zetrzyj marchewki grubą tarką.
Krok 2
Smażyć mięso:
1. Kawałki mięsa połóż na rozgrzanej patelni, od czasu do czasu przewracaj, uważając, aby się nie przypaliły.
2. Gdy mięso zrumieni się ze wszystkich stron, zmniejsz ogień do minimum, przykryj i gotuj we własnym sosie przez 10 minut - w przypadku kurczaka, 20 - w przypadku wieprzowiny, 30 - w przypadku wołowiny.
3. Następnie dodaj starte marchewki do gotującego się oleju z tłuszczem i wymieszaj garść mąki, aby rozpuścić mąkę w tłuszczu.
4. Dopraw naczynie solą i pieprzem.
5. Wlać trochę wrzącej wody, ciągle mieszając, mąkę rozpuszczoną w tłuszczu nasycić wodą, doprowadzić do wrzenia.
6. Gotuj przez kolejne 15 minut, powinieneś otrzymać doskonały sos
Dobrze komponuje się z ziemniakami, ryżem lub spaghetti. Może być również używany jako półfabrykat do domowego pilawu.
Krok 3
Metoda druga:
Przygotowanie:
1. Opłucz mięso.
2. Pokrój w cienkie plastry 0,5 cm, w tym przypadku będzie lepiej, jeśli mięso będzie lekko zamrożone w zamrażarce (łatwiejsze do krojenia).
3. Plastry mięsa należy pokroić w poprzek włókien, należy to zrobić, aby mięso szybciej się pieczeło i stało się miękkie.
Krok 4
Smażyć mięso:
1. Odbij trochę specjalnym młotkiem
2. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Do mięsa możesz dodać dowolne przyprawy.
3. Aby nadać mięsu jędrny smak i nie stracić soczystości, posmaruj każdy plasterek musztardą lub majonezem.
4. Zanurz w mące lub bułce tartej z obu stron.
5. Wrzuć na gorącą patelnię i smaż każdą stronę mięsa przez 3-4 minuty, aż będzie apetyczna i chrupiąca.
6. W razie potrzeby dodaj trochę oleju słonecznikowego i, zmniejszając ogień, smaż przez kolejne 15-20 minut, aż będzie całkowicie ugotowany.
7. Na minutę przed wyjęciem mięsa z patelni modne jest posypanie tartym serem, przykrycie i odczekanie, aż ser się rozpuści.
