Mięso z kurczaka to pożywny, smaczny i niskokaloryczny produkt, który doskonale sprawdza się w diecie. Jest źródłem białka, aminokwasów, witamin i jest łatwo przyswajalny przez organizm. Przydatność mięsa z kurczaka jest niezaprzeczalna, szybko się gotuje, a potrawy zawsze są smaczne i apetyczne.
Czy to jest to konieczne
-
- Do „Kurczaka z warzywami i ziołami”:
- kura;
- 3 gałązki rozmarynu;
- 0,5 szklanki maślanki;
- olej roślinny;
- 5-6 sztuk ziemniaków;
- czerwony
- papryka żółta i zielona;
- 2 szklanki wywaru pokrojonego w kostkę
- Pietruszka;
- koper;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz;
- mielona czerwona papryka.
- Za „Kurczak w śniegu”:
- kura.
- Na sos:
- szklanka kwaśnej śmietany;
- głowa czosnku;
- łyżeczka musztardy;
- kilka kropli soku z cytryny;
- 2 gotowane żółtka;
- Sól.
- Dla "śniegu":
- 2 surowe białka jaj;
- kilka kropli soku z cytryny;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Kurczak z warzywami i ziołami
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.
Krok 2
Dokładnie opłucz kurczaka, pozwól wodzie spłynąć i osusz serwetką lub ręcznikiem.
Krok 3
Wymieszaj sól i czarny pieprz i natrzyj kurczaka tą mieszanką.
Krok 4
Rozmaryn umyć, osuszyć i umieścić w jamie brzusznej kurczaka.
Krok 5
Przełóż kurczaka na blachę do pieczenia i piecz przez około godzinę.
Krok 6
Połącz maślankę z dwiema łyżkami oleju roślinnego, mieloną czerwoną papryką i od czasu do czasu posmaruj kurczaka.
Krok 7
Obierz i umyj ziemniaki. Usuń łodygę, nasiona z papryki i również opłucz pod bieżącą wodą. Ziemniaki i paprykę pokroić w kostkę.
Krok 8
Wlej olej roślinny na patelnię i usmaż przygotowane warzywa.
Krok 9
Około 10 minut przed końcem pieczenia kurczaka wylewamy bulion na blachę do pieczenia i wkładamy ziemniaki i paprykę.
Krok 10
Umyj, osusz i drobno posiekaj pietruszkę i koperek. Kurczaka i warzywa wyjąć z piekarnika, przełożyć do naczynia do serwowania i posypać ziołami.
Krok 11
Kurczak pod „śniegiem”
Rozgrzej piekarnik do 250 stopni.
Krok 12
Dobrze opłucz tuszkę kurczaka, osusz ją, włóż do specjalnie zaprojektowanego naczynia do pieczenia i wstaw do piekarnika. Smaż kurczaka do miękkości, polewając go sokiem.
Krok 13
Podczas pieczenia kurczaka w piekarniku zrób sos. Czosnek obrać i zmielić lub przepuścić przez miskę czosnkową. Ugotowane żółtka dobrze natrzeć łyżką.
Krok 14
Do śmietany dodać czosnek, łyżeczkę przygotowanej musztardy, kilka kropel soku z cytryny i roztarte żółtka. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
Krok 15
Aby zrobić "śnieg", dodaj sól, 3-5 kropli soku z cytryny do surowych białek jaj i dobrze ubij, aż utworzy się biała piana.
Krok 16
Kurczaka wyjąć z piekarnika, polać sosem śmietanowym, posypać łyżką „śnieg” i na chwilę włożyć z powrotem do piekarnika. Piec na złoty kolor.
Krok 17
Ugotowanego kurczaka podawaj do stołu w tym samym naczyniu, w którym został upieczony.
