Ryż jest najpospolitszym zbożem na całej ziemi. Ryż, który pojawił się 9 tysięcy lat temu na terenie współczesnego Wietnamu i Tajlandii, nadal pozostaje głównym składnikiem żywności w tych krajach.
Według standardów historycznych ryż pojawił się w Rosji nie tak dawno temu, ale teraz mocno wkroczył w codzienne życie każdej gospodyni domowej.
Aby zrobić pyszny kruszony ryż, musisz poznać kilka sekretów:
- Przed gotowaniem ryż należy umyć. Po pierwsze, pomoże pozbyć się kurzu i ewentualnych zanieczyszczeń, które mogły dostać się do produkcji. A po drugie, aby usunąć nadmiar glutenu, aby ryż podczas gotowania nie zamieniał się w jedną substancję, która nie tylko nie wygląda estetycznie, ale i niezbyt smacznie.
- Aby ryż był kruchy, możesz dodać do wody trochę oleju roślinnego - nie więcej niż 1 łyżkę stołową.
- Stosunek ryżu do wody podczas gotowania powinien wynosić 1: 2. Tak więc, aby ugotować 1 szklankę suchego ryżu, należy wlać do rondla 2 szklanki zimnej wody.
Zawartość opakowania ryżu instant nie trzeba wlewać do wody - ryż w nim zawarty jest wstępnie parzony i gotowany bezpośrednio w torebce
- Ryż należy gotować w zimnej wodzie i nie przeszkadzać podczas gotowania. Wyjątkiem jest ryż szybki (lub „pilny”) – taki produkt można ugotować w gorącej wodzie.
- Zawartość opakowania ryżu instant nie trzeba wlewać do wody - ryż w nim zawarty jest wstępnie parzony i gotowany bezpośrednio w torebce. 1 taka torebka zawiera wystarczającą ilość ryżu na jedną porcję.
- Pamiętaj, że ryż powiększa się podczas gotowania. Dlatego bardzo ważne jest, aby nie przeliczyć wielkości patelni. Ilość ugotowanego ryżu jest około trzy razy większa od suchego!
- Po ugotowaniu ryż należy pilnie wrzucić do durszlaka, aby całkowicie usunąć płyn zawierający gluten, ponieważ zapobiegnie to kruszeniu się ryżu.
Ile gotować ryż
Więc ile gotować ryż? To zależy od wybranej odmiany. Jeśli ryż jest okrągły, wystarczy 15 minut, aby go ugotować. Jeśli do gotowania używa się długiego ryżu, czas gotowania wydłuży się do 20 minut. Ryż przygotowywany na sałatkę jest szczególnie ważny, aby się nie rozgotował, aby zachował swój kształt i niepowtarzalny smak.
Ryż jest niezwykle zdrowy: zawiera dużą ilość potasu i magnezu, a cholesterolu w ogóle nie ma
Ryż bardzo dobrze wchłania sok i aromaty. Dlatego możesz bezpiecznie polać sosem lub niewielką ilością bogatego bulionu.
Owsianka mleczna
Na bazie ryżu można zrobić bardzo smaczną owsiankę mleczną. Aby to zrobić, podczas gotowania wodę zastępuje się mlekiem i gotuje na bardzo małym ogniu. Dzięki tej metodzie przygotowania nie musisz płukać zbóż. Przed podaniem powstałą owsiankę doprawia się cukrem i masłem. To danie trafia w gusta zarówno dzieci, jak i dorosłych. Jako alternatywę dla cukru możesz również użyć czekolady lub dżemu, które nadadzą owsiance ciekawego apetycznego wyglądu.
