Wiele osób uwielbia drób, ale tak się złożyło, że nasz stół zdobi głównie kurczak. Możesz urozmaicić swoje menu, gotując kaczkę z jabłkami. To z pozoru złożone danie nie wymaga od Ciebie żadnych szczególnych talentów kulinarnych.
Czy to jest to konieczne
-
- Kaczka - 1 szt.
- Jabłko - 2 szt.
- Cytryna - 1 szt.
- Czosnek - 6 ząbków
- Pomarańczowy - 1 szt.
- Ziemniaki - 1 kg
- Olej słonecznikowy
- Zieloni (zielona cebula)
- Pietruszka
- koper)
- Pieprz czarny (mielony)
- Zestaw przypraw do drobiu
- Sól
Instrukcje
Krok 1
Jeśli kaczka jest zamrożona, należy ją rozmrozić przed gotowaniem. Umyj tuszę ptaka i osusz papierowym ręcznikiem.
Krok 2
Drobną tarką zetrzyj skórkę z cytryny i pomarańczy oraz skórkę z jabłka. Skórkę włożyć do głębokiego talerza i odstawić owoce.
Krok 3
Posiekaj 3 ząbki czosnku i posiekaj zioła. Dodaj do skórki zielenie i czosnek, wlej tam 3 łyżki oleju roślinnego, dodaj sól, pieprz i wszystkie przyprawy. Dokładnie wymieszaj mieszaninę. Dodaj sok z połowy cytryny i odstaw na 20 minut, a następnie ponownie wymieszaj.
Krok 4
Dokładnie obtocz kaczkę mieszanką skórki i przypraw, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz. Jabłka pokroić na 4 kawałki i włożyć do kaczki. Posiekaj 3 ząbki czosnku i również włóż do kaczki. Kaczkę zawinąć w folię lub torebkę i wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 5
Piekarnik należy podgrzać do 180 stopni. Połóż kaczkę na blasze do pieczenia i wstaw do piekarnika na 1,5-2 godziny. Podczas gotowania z kaczki wypłynie dużo tłuszczu. Co 15-20 minut należy wyjąć kaczkę i podlać uwolnionym tłuszczem, dzięki czemu skórka kaczki będzie upieczona i chrupiąca.
Krok 6
Ziemniaki należy obrać i pokroić na duże kawałki. Połóż ziemniaki na blasze do pieczenia 30 minut po rozpoczęciu gotowania kaczki. Do tego czasu ptak będzie miał już wystarczającą ilość soku, a ziemniaki będą miały czas na smażenie. Przed podaniem połóż łódeczki z cytryną i pomarańczą na półmisku kaczki.
