Dżem jabłkowy Paradise ma wyjątkowy aromat. Ponadto jest bardzo piękny - prześwitujące owoce zatopione w gęstym bursztynowym syropie ozdobią każde przyjęcie herbaciane. Koniecznie zagotuj kilka słoików dżemu w sezonie zbioru jabłek - a w zimowy wieczór będą przypominać o lecie.
Czy to jest to konieczne
-
- Rajski dżem jabłkowy:
- 1 kg niebiańskich jabłek;
- 1,3 kg cukru;
- 2 szklanki wody.
- Dżem z syropu Antonovka;
- 2 kg Antonówka;
- 2 kg cukru;
- 2 kg niebiańskich jabłek;
- kilka gałązek mięty;
- 3 g startego cynamonu.
Instrukcje
Krok 1
Przed gotowaniem dokładnie posortuj niebiańskie jabłka. Odrzuć robaczywe, wgniecione i zgniłe owoce. Oderwij liście, ale zachowaj ogony - nadadzą dżemowi szczególny smak. Jabłka dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem.
Krok 2
Przygotowane owoce posiekać drewnianą wykałaczką i blanszować we wrzącej wodzie przez 3-5 minut. Wyjmij jabłka i przełóż je do innej miski, posypując owoce cukrem. Wlej gorącą wodę i umieść pojemnik na kuchence. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, gotuj przez 10 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na dzień do zaparzenia.
Krok 3
Następnego dnia ponownie gotuj jabłka przez 10 minut i ponownie pozostaw półprodukt na jeden dzień. Trzeciego dnia zagotuj jabłka i gotuj przez kolejne 10 minut. Gorąca woda. Zmień wodę grzewczą, aż słoiki całkowicie ostygną, a następnie wytrzyj je i przechowuj.
Krok 4
Spróbuj bardziej złożonego dżemu. Dokładnie umyj i osusz Antonówkę i niebiańskie jabłka. Przełóż Antonovkę przez sokowirówkę. Jeśli nie, zetrzyj jabłka na grubej tarce i ręcznie wyciśnij sok przez gazę. Wlać do emaliowanego garnka, dodać cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 20 minut.
Krok 5
Posiekaj rajskie jabłka drewnianą wykałaczką, włóż do rondla lub miski i zalej gorącym syropem. Pozostaw owoce do zaparzenia na 4 godziny. Pojemnik z półproduktem postawić na kuchence, zagotować i gotować przez 15 minut. Zdejmij naczynia z ognia i pozostaw jabłka na 2 godziny. Ponownie włóż dżem do kuchenki, dodaj starty cynamon i listki mięty. Gotuj mieszaninę przez 20 minut, zdejmij z ognia i pozostaw na 1 godzinę. Powtórz gotowanie i wlej gorący dżem do wcześniej wysterylizowanych słoików. Przykryj je pokrywkami i wstaw do lodówki.
