Kawior jest bardzo wartościowym produktem spożywczym. Obecnie ten przysmak sprzedawany jest prawie wszędzie, ale jego jakość nie zawsze jest zadowalająca. Dlatego, aby nie zaszkodzić zdrowiu, bardzo ważne jest, aby wiedzieć, jak odróżnić prawdziwy kawior od sztucznego.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim zwróć uwagę na informacje wskazane na puszce kawioru. Obecnie zaczęto spotykać mieszankę naturalnego i sztucznego kawioru.
Krok 2
Według GOST kawior można przetwarzać tylko solą stołową bez konserwantów, a następnie zamrażać. Okres przechowywania tego produktu w temperaturze nieprzekraczającej -18 stopni wynosi nie więcej niż 1 rok, a -25 stopni - nie więcej niż 14 miesięcy. Ponadto opakowanie powinno szczegółowo określać zasady rozmrażania kawioru przed użyciem.
Krok 3
Zwróć uwagę na sam słoik. Prawdziwy kawior należy pakować wyłącznie w szklane słoiki. Takie naczynia są neutralne chemicznie, w przeciwieństwie do puszki, w której utleniają się metale. Dodatkowo dzięki przezroczystości pojemnika widać kolor, wielkość i jakość kawioru. Jeśli wygląda na to, że jest pokryta szronem, najprawdopodobniej jest podróbką. Wysokiej jakości kawior jest zawsze kruchy, jajka tej samej wielkości i pięknego koloru.
Krok 4
Kawior wydobywany jest w lipcu-sierpniu, więc jeśli na słoiku wskazany jest inny miesiąc, nie kupuj go - jakość takiego produktu będzie słaba.
Krok 5
Pokrywka słoika nie powinna się zginać, a ponadto nie powinna być spuchnięta. Oznaczenie na wieczku słoika z kawiorem jakościowym powinno być wybite od wewnątrz, jeśli numery są wciśnięte, jest to produkt podrobiony.
Krok 6
Prawdziwe i wysokiej jakości produkty powinny być szczelnie wypełnione kawiorem w słoiku.
Krok 7
Kawior pierwszego gatunku ma jaja o idealnie dobranej wielkości. Kawior drugiego gatunku składa się z mieszanki „jajek” różnych łososi. To sprawia, że produkt jest mniej atrakcyjny.
Krok 8
Ten przysmak można również sprzedawać na wagę. Jeśli kawior wygląda jak bezkształtna masa przyklejająca się do łopatki, możesz być pewien, że to podróbka.
Krok 9
Jakość kawioru można sprawdzić w bardzo prosty sposób. Aby to zrobić, zanurz 2-3 jajka w gorącej wodzie. Jeśli kawior jest fałszywy, rozpuści się we wrzącej wodzie.
