Pomimo tego, że smak chleba zbożowego jest nieco szorstki, ten rodzaj pieczenia przyniesie ogromne korzyści całemu organizmowi, oczyszczając go z azotanów i metali ciężkich. Uważa się, że chleb zbożowy jest jeszcze zdrowszy niż chleb otrębowy. Pomaga również schudnąć.
Czy to jest to konieczne
-
- 3, 5 art. ciepła woda;
- 3 łyżki kochanie;
- 2 torebki drożdży (7 gramów na torebkę);
- 4 łyżki. mąka do wypieku chleba;
- 3 łyżki. mąka pełnoziarnista;
- 1 łyżka. płatki zarodkowe;
- 2 łyżki stołowe Sól.
Instrukcje
Krok 1
Wymieszaj w misce ciepłą wodę (temperatura wody 45-50 stopni), miód i drożdże. Lepiej jest użyć drożdży nie oznaczonych jako „szybkie”, ale ziarniste. Wszystko dobrze wymieszaj. Pozostaw w ciepłym miejscu na 10-15 minut.
Krok 2
W osobnej misce wymieszaj 3,5 szklanki mąki chlebowej, 3 szklanki mąki pełnoziarnistej, sól i płatki zarodkowe. Mąkę należy wcześniej przesiać, aby była wzbogacona tlenem, a chleb był puszysty i przewiewny.
Krok 3
Zrób zagłębienie na środku zjeżdżalni mieszanką mąki, płatków i soli. Delikatnie wlej mieszankę drożdżową do środka. Mieszaj drewnianą łyżką lub łopatką, stopniowo mieszając mąkę od brzegów, aż cała mieszanina się połączy.
Krok 4
Posyp mąkę na stole. Wyłóż ciasto z miski na stół i zacznij je wyrabiać, stopniowo dodając pozostałe 0,5 szklanki mąki. Ugniatać przez 10-15 minut, aż ciasto stanie się gładkie i przestanie przyklejać się do dłoni. W razie potrzeby dodaj więcej mąki. Upewnij się, że ciasto pozostaje bardzo miękkie, tj. nie przesadzaj z mąką.
Krok 5
Nasmaruj miskę olejem roślinnym, włóż do niej ciasto, przykryj folią spożywczą. Umieść miskę ciasta w ciepłym miejscu na 1-1,5 godziny, aż ciasto podwoi się.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj patelnię do chleba olejem roślinnym. Ubij ciasto, ułóż na posypanym mąką stole i podziel na 2 równe części. Z kawałka ciasta uformuj owal i rozwałkuj go wzdłuż. Włóż do formy, zszyj, przykryj folią spożywczą. Zrób to samo z drugim kawałkiem ciasta. Foremki umieść w ciepłym miejscu na 30-45 minut do wyrośnięcia.
Krok 7
Piecz chleb przez 50-60 minut. Foremki wyjąć z piekarnika, schłodzić przez 5 minut i przełożyć chleb na talerze. Smacznego!
