Słodkie blanki na zimne krawędzie są powszechne. Zdarza się jednak, że zwykłe owoce i jagody są zmęczone zamówieniem, ale zimą nadal potrzebne są witaminy. Zrób dżem z egzotycznych owoców. Jego jasny kolor i oryginalny smak natychmiast przywrócą Ci siły i uwolnią Cię od bluesa.
Dżem z kiwi i banana
Składniki:
- 10 średnich kiwi;
- 2 banany;
- 400 g cukru;
- 60 ml soku z cytryny;
- 2 łyżeczki żelatyna.
Umyj owoce. Obierz banany, obierz kiwi i posiekaj w dowolny sposób. Przenieś go do miski
blenderem lub robotem kuchennym i ugniataj trochę na niskich obrotach, ale nie do uzyskania gładkości. Powstałą mieszaninę wlać do rondla, wymieszać z cukrem, sokiem z cytryny i żelatyną i na średnim ogniu. Doprowadź napar do niskiego wrzenia i gotuj przez 5 minut, cały czas mieszając łopatką. Przenieś naczynia na półkę z korka i pozostaw pod pokrywką na 1 godzinę, po czym gotuj dżem przez kolejne 5 minut. Ostudź i zjedz od razu lub przechowaj.
Dżem ananasowy
Składniki:
- 1 kg ananasów (sam miazga);
- 700 g cukru;
- 4 łyżki. woda.
Pokrój ananasy w grube koła, a następnie w trójkąty lub kostki. Wlej wodę do rondla, rozpuść w niej cukier i podgrzej na dużym ogniu. Ugotuj syrop, aż dobrze zgęstnieje, a następnie „marynuj” w nim egzotyczne owoce w 2-3 litrowym rondlu przez 6-8 godzin.
Umieść naczynie na kuchence i włącz małe ciepło. Ugotuj ananasy do pożądanej grubości, a następnie rozprowadź dżem w wysterylizowanych szklanych słoikach i zwiń je blaszanymi pokrywkami. Odwróć pojemnik do góry nogami, zawiń go w koc i zostaw tak na jeden dzień, aż całkowicie ostygnie.
Dżem z Mango
Składniki:
- 850 g mango;
- 800 g cukru;
- 1 cytryna;
- 1/2 łyżeczki mielony cynamon.
Pokrój mango wzdłuż ostrym nożem wokół nasion, wyciągnij je, obierz owoce i drobno posiekaj. Cytrynę sparzyć wrzątkiem, wytrzeć do sucha ręcznikiem papierowym i zetrzyj skórkę. Wyciśnij sok z samych cytrusów. W rondelku wymieszać plastry owoców z cukrem, sokiem z cytryny i startą skórką, dodać zmielony cynamon. Przenieś naczynie na płytę grzejną i gotuj dżem na średnim ogniu przez 50 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dżem grejpfrutowy
Składniki:
- 1,5 kg czerwonego grejpfruta;
- 500 g cukru;
- 1 łyżka. starta skórka z cytryny;
- sok z 1 cytryny.
Z cytrusów zdjąć grubą skórkę, podzielić na plasterki i wyjąć z nich soczyste rdzenie. Przykryj cukrem i startą skórką, zalej sokiem z cytryny i gotuj na dużym ogniu. Zmniejsz temperaturę gotowania do średniej i gotuj dżem, aż jego waga zmniejszy się 1,5-2 razy.
