Pieczenie ryb w piekarniku to jeden z najsmaczniejszych i dietetycznych sposobów gotowania ryb. Ale aby danie było bardziej satysfakcjonujące, przy takiej rybie prawie zawsze wymagana jest przystawka. Zupełnie inną sprawą jest pieczenie go w chlebie pita, który nasączony jest aromatycznym sokiem rybnym i trzyma go w środku. Dzięki temu jedzenie okazuje się bardzo soczyste i delikatne.
Czy to jest to konieczne
- - dowolna duża ryba bez kości (ryba czerwona, mintaj, dorsz) - 1 sztuka;
- - lawasz - 3 szt.;
- - masło - 100 g;
- - cytryna - 1 szt.;
- - koperek zielony - 1 pęczek;
- - zmielony czarny pieprz;
- - Sól;
- - folia;
- - naczynie do pieczenia lub blacha do pieczenia.
Instrukcje
Krok 1
Usuń wnętrzności z tuszy rybnej, usuń płetwy, ogon i głowę. Następnie spłucz pod bieżącą wodą i osusz papierowymi ręcznikami. Jeśli masz mrożone filety, musisz je naturalnie rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie spłukać i wysuszyć.
Krok 2
W małej misce wymieszaj po łyżeczce mielonego czarnego pieprzu i soli, a następnie natrzyj tą mieszanką wnętrze tuszy rybnej i brzuch. Jeśli ryba jest duża, w razie potrzeby można ją pokroić na 3-4 kawałki.
Krok 3
Koper opłucz i drobno posiekaj nożem. Połowę cytryny pokroić w krążki. Masło podzielić na kilka kawałków - szybciej zmięknie. Odłóż jeden kawałek na bok, resztę włóż do miski i połącz z posiekanym koperkiem. Nadziewaj rybę powstałą masą, a także włóż do środka kilka plasterków cytryny.
Krok 4
Posmaruj jeden chlebek pita z jednej strony pozostałym kawałkiem masła. Połóż rybę na tłustej stronie i zawiń hermetycznie najpierw tym chlebkiem pita, a następnie resztą, aby nie pozostała ani jedna szczelina. Jeśli twoja tusza jest pokrojona na kawałki, podziel chleb pita na pół i zawiń w każdą połowę kawałek ryby wraz z koprem maślanym i cytryną.
Krok 5
Następnie włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 180 stopni. Podczas rozgrzewania włóż rybę do chleba pita w folię, przymocuj krawędzie i połóż półwyrób na blasze do pieczenia (jeśli ryba zostanie pokrojona na kawałki, każda z nich będzie potrzebować osobnej folii). Teraz wyślij blachę do pieczenia do piekarnika i piecz jedzenie przez 1 godzinę.
Krok 6
Po upływie czasu zdejmij blachę do pieczenia, ostrożnie zdejmij folię, aby nie poparzyć się gorącą parą, przełóż rybę w chlebie pita do naczynia i pokrój na porcje. Jeśli twoja ryba jest już pokrojona, kawałki można natychmiast ułożyć na talerzach. Podawaj na gorąco z pozostałymi plasterkami cytryny i sałatką ze świeżych warzyw.
