Flądra W Piekarniku: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Ułatwiające Gotowanie

Spisu treści:

Flądra W Piekarniku: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Ułatwiające Gotowanie
Flądra W Piekarniku: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Ułatwiające Gotowanie

Wideo: Flądra W Piekarniku: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Ułatwiające Gotowanie

Wideo: Flądra W Piekarniku: Przepisy Kulinarne Ze Zdjęciami Ułatwiające Gotowanie
Wideo: Zaskocz rodzinę pysznym obiadem! Nikt nie myśli, że przygotowanie jest takie proste! 2024, Marsz
Anonim

Ryba flądra jest często niedoceniana ze względu na swój smak, zwłaszcza gdy jest po prostu smażona. Gotowanie w piekarniku pozwoli delikatnemu dietetycznemu mięsu ryb morskich w pełni ujawnić swój smak. Ponadto flądrę można piec w piekarniku w całości lub w plastrach polędwicy, w folii i rękawie.

Flądra w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami ułatwiające gotowanie
Flądra w piekarniku: przepisy kulinarne ze zdjęciami ułatwiające gotowanie

Tajemnice prawidłowego gotowania flądry w piekarniku

Przed pieczeniem flądry należy ją odpowiednio pokroić, aby pozbyć się nieprzyjemnego zapachu ryb morskich.

Flądra dobrze komponuje się z cebulą, to właśnie to warzywo pomaga wyeliminować bardzo nieprzyjemny zapach morza, z powodu którego często zaniedbuje się ryby. Również podczas pieczenia zaleca się dodanie ziemniaków i innych warzyw: marchewki, papryki, pomidorów.

Wcześniej, w celu wyeliminowania specyficznego zapachu, wskazane jest namoczenie tuszek flądry w mleku. W radzeniu sobie z tym pomaga również standardowy zestaw przypraw do ryb. Każdy owoc cytrusowy, zwłaszcza cytryna, pomoże również usunąć aromat jodu i poprawi smak mięsa rybnego.

Podczas krojenia flądry nie trzeba zdejmować głowy, jeśli zamierzasz gotować w piekarniku. Możesz upiec całą tuszę, podzielić ją na porcje lub pokroić w filety.

Wizerunek
Wizerunek

Flądra pieczona w całości

Lepiej piec małe ryby w całości, mięso flądry jest soczyste. Ten przepis nadaje się do pieczenia zarówno w folii, jak iw rękawie.

Będziesz potrzebować:

  • tusza flądry - 1,6 kg;
  • olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
  • masło - 1 łyżka łyżka;
  • cytryna - 1 szt.;
  • pęczek pietruszki, koperek;
  • pieprz i sól do smaku.

Aby smacznie ugotować flądrę, ważne jest, aby krok po kroku śledzić cały proces. Najpierw wyjmij masło z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej, aby trochę zmiękło.

Odetnij tuszę, uwolnij ją z wnętrzności, głowy i płetw. Dokładnie spłucz. Połóż rybę jasną stroną do góry na desce, wykonaj na niej kilka nacięć poprzecznych, w zależności od wielkości tuszy, zwykle wystarczy 2-3.

Połącz pieprz i sól i natrzyj flądrę tą mieszanką, uważając, aby przyprawa dostała się do kawałków. Przełożyć do filiżanki, skropić sokiem z połowy cytryny i odstawić na 15 minut. Pozostałą połowę cytryny pokroić w cienkie plasterki.

Włącz piekarnik, aby się nagrzać i ustaw temperaturę na 220°C. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i połóż na niej przygotowaną flądrę w całości. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz rybę przez 25 minut.

Następnie wyjmij blachę do pieczenia, włóż kółka cytryny do szczelin na tuszy. Ponownie piecz rybę przez kolejne 25 minut. Gdy flądra się gotuje, posiekaj zioła i dodaj do niej masło. Dobrze rozetrzyj całą masę.

Wyjmij gotową flądrę z piekarnika, wyjmij ćwiartki cytryny. Powierzchnię tuszy posmarować mieszanką olejowo-koperkową i ponownie wstawić rybę do piekarnika na 2-3 minuty do pieczenia.

Flądra w rękawie, pieczona w piekarniku

To nie tylko smaczne, ale także zdrowe dietetyczne danie, ponadto dość łatwe w przygotowaniu.

Będziesz potrzebować:

  • 2 tusze flądry;
  • 1/2 cytryny;
  • 30 ml sosu sojowego;
  • 1 liść laurowy;
  • 2 ząbki czosnku.

Proces gotowania

Wykonać kilka nacięć na tuszach flądry nożem. Polej sosem sojowym skórki, uważając, aby dostał się do środka nacięć. Wyciśnij sok z połowy cytryny i posyp nim rybę.

Przełóż ząbki czosnku przez prasę i obtocz powstałym kleikiem z tuszy. Pozostaw je do marynowania na 15 minut.

Następnie włóż flądrę do rękawa, a następnie drobno posiekaną skórkę z cytryny. Zrób 2-3 małe otwory wentylacyjne w rękawie i umieść rękaw na blasze do pieczenia.

Flądrę gotujemy w rękawie w piekarniku nagrzanym do 200°C, czas pieczenia 15-20 minut.

Wizerunek
Wizerunek

Jak gotować foliową flądrę z cebulą

Ten prosty przepis sprawia, że flądra jest bardzo soczysta.

Będziesz potrzebować:

  • 500 gramów filetu z flądry
  • 1 cytryna;
  • 1 głowa cebuli;
  • sól, oliwa z oliwek, wszelkie zioła, gotowe przyprawy do ryb.

Filety z flądry opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na porcje. Cytrynę przekroić na pół i wycisnąć z niej sok. W osobnej misce połącz sól, pieprz, gotową przyprawę do ryb.

Kawałki fileta natrzeć solą, mieszanką przypraw, pieprzem, skropić sokiem z cytryny. Pozostaw flądrę do marynowania przez 30 minut. W tym czasie posiekaj cebulę w krążki i sparz wrzątkiem, aby stłumić główną goryczkę. Moczyć w wodzie przez minutę i wycisnąć.

Wyłóż arkusze folii na dnie blachy do pieczenia, posmaruj je olejem. Zrób pierwszą warstwę poduszkę z krążków cebuli. Posyp cebulę plastrami marynowanej ryby. Wymieszaj pozostały sok z cytryny z 1 łyżką oliwy z oliwek i posmaruj skórę ryby.

Zagnij brzegi folii tak, aby nie było otworów, przez które mogłaby się ulatniać para. Piecz flądry przez 20 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200-220°C. Następnie obniż temperaturę w piekarniku do 180°C i piecz przez kolejne 10 minut.

Po upływie tego czasu wyjmij foremkę, otwórz folię i wstaw flądrę do piekarnika na kolejne 5 minut, aby powstała pyszna skórka. Następnie danie będzie gotowe, możesz podać je do stołu.

Flądra w śmietanie z ziemniakami zapiekanymi w folii

Flądrę według tego przepisu można upiec w całości lub porcjować.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg filetu lub 1 tuszy flądry;
  • 300 ml śmietany;
  • 1 kg ziemniaków;
  • 1 duża cebula
  • 1 strąk czerwonej ostrej papryki;
  • olej roślinny, przyprawa do ryb, sól do smaku.

Proces gotowania krok po kroku

Pokrój tuszkę flądry i, jeśli chcesz, pokrój ją na porcje lub zostaw w całości. Ziemniaki opłukać i obrać, pokroić w ósemki lub plastry. Ostrą paprykę uwolnij od nasion i pokrój w krążki, dodaj do ziemniaków i wymieszaj.

Cebulę pokroić w półpierścienie i sparzyć wrzątkiem. Włóż śmietanę do głębokiej miski, dodaj tam krążki cebuli, wymieszaj. Umieść folię na dnie naczynia do pieczenia, posmaruj olejem.

Rozłóż tuszkę lub kawałki flądry na folii, posyp przyprawami i solą. Przykryj rybę mieszanką śmietany i cebuli. Na wierzchu i obok ułożyć plasterki ziemniaków i zawinąć w folię.

Flądrę pieczemy w temperaturze 180°C przez 40 minut w nagrzanym piekarniku. Pomimo tego, że w tym przepisie nie ma sera, nikt nie zadaje sobie trudu, aby go dodać w razie potrzeby. Aby to zrobić, 5-10 minut przed końcem pieczenia wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, rozłóż folię i posyp tartym serem tuszę rybną. Ustaw ponownie na 5-7 minut, aż się rozpuści. Ale jeśli upieczesz flądrę w rękawie, będziesz musiał obejść się bez sera.

Wizerunek
Wizerunek

Flądra pieczona z warzywami w piekarniku

To kompletne danie obiadowe. Flądra z warzywami szybko się gotuje i wygląda apetycznie.

Będziesz potrzebować:

  • 1 kg tuszy flądry;
  • 200 gram marchewki, cebuli, słodkiej papryki.
  • 1 ser topiony;
  • 300 gramów pomidorów;
  • 1 cytryna;
  • olej roślinny, przyprawa do ryb, sól, pietruszka do smaku.

Obierz tuszkę flądry i pokrój na porcje, zetrzyj mięso z przyprawami i solą. Wyciśnij sok z cytryny i skrop marynowaną rybę. Przygotuj warzywa - zetrzyj marchewki na grubej tarce, posiekaj cebulę w półpierścienie, pokrój obraną paprykę w paski. Pokrój pomidory na plasterki. Drobno posiekaj warzywa.

Umieść warzywa i zioła w filiżance i wymieszaj. Ser pokrój w kostkę lub zetrzyj, tuż przed tym trzeba go zamrozić w zamrażarce. Do kubka z warzywami dodać twaróg.

Ułożyć papier do pieczenia na blasze do pieczenia, naoliwić i ułożyć kawałki flądry. Przykryj tuszę zebraną mieszanką warzyw. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 ° C, gotuj flądrę z warzywami przez 40 minut.

Przykryj górę folią, jeśli górna część ryby jest zbyt zarumieniona. Tak przygotowaną flądrę podawaj z gorącymi warzywami w towarzystwie świeżych ziół.

Flądra pieczona w piekarniku: prosty przepis w mleku

Ten przepis nawiązuje do tradycyjnego nordyckiego sposobu przyrządzania ryb. Pieczenie flądry w mleku sprawia, że danie jest dietetyczne, bardzo smaczne, miękkie i soczyste.

Będziesz potrzebować:

  • 1 cała flądra;
  • mleko;
  • zestaw przypraw: curry, ziele angielskie, jagody jałowca i sól do smaku.

Taka przyprawa jak curry w ogóle nie pojawiła się w przepisie z Północy, ale ta przyprawa doskonale usuwa rybi zapach z tuszy, dlatego warto z niej skorzystać. Chociaż, jeśli chcesz, możesz wziąć bazylię lub inne przyprawy o podobnym działaniu.

Przygotuj flądrę do pieczenia, zetrzyj curry i sól. Połóż tuszę na blasze lub patelni. Jeśli kawior znajdzie się w rybie podczas czyszczenia, połóż go obok niego również do pieczenia.

Mlekiem zalej flądrę tak, aby lekko przykryła tuszę. Dodaj jagody jałowca i ziele angielskie. Przyprawy te pomogą również wyeliminować nieprzyjemny zapach ryb.

Blachę do pieczenia włożyć do piekarnika nagrzanego do 190°C. Flądra będzie pieczona przez 30-40 minut.

Wizerunek
Wizerunek

Flądra pieczona w winie

Będziesz potrzebować:

  • 1 flądra;
  • 1/2 cytryny;
  • 1 łyżka. łyżka papryki;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
  • 40-50 ml wytrawnego białego wina;
  • 1 cebula;
  • sól i zmielony czarny pieprz do smaku.

Przygotuj flądrę i natrzyj ją pieprzem i solą. Połóż tuszę na blasze do pieczenia. Na wierzchu ryby ułóż cienko pokrojone plasterki cytryny i cebuli, jakby ją zawijając.

Roztop masło i dodaj do niego paprykę i wino, wymieszaj i polej mieszanką na flądrę. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C na 30-40 minut.

Flądra w piekarniku w cieście przyprawowym

Ryba przygotowana według tego przepisu okazuje się bardzo ostra.

Będziesz potrzebować:

  • 1 flądra;
  • 2 łyżeczki kminku, nasion kolendry, papryki, kopru włoskiego;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
  • skórka z jednej cytryny;
  • mała pęczek świeżej kolendry.

Posiekaj wszystkie przyprawy i przyprawy i wymieszaj. Przygotowaną tuszkę flądry posyp solą, następnie posmaruj oliwą i gęsto natrzyj mieszanką przypraw. Rybę ułożyć na blasze do pieczenia i piec w piekarniku w temperaturze 190°C przez 30-40 minut.

Flądra pieczona faszerowana krewetkami

Ten przepis nie jest tani, więc warto go przygotować na święta.

Będziesz potrzebować:

  • 1 duża flądra;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki soku z cytryny;
  • 1 szklanka drobno posiekanej krewetki
  • 2 łyżki stołowe. łyżki masła;
  • 1/3 szklanki wermutu lub wytrawnego białego wina;
  • kilka plasterków cytryny;
  • mały pęczek pietruszki;
  • bułka tarta do smaku;
  • sól i pieprz do smaku.

Roztop masło i dodaj do niego pieprz, sól, sok z cytryny, wino, posiekane krewetki i jajko, wszystko wymieszaj. Na wierzch z bułką tartą. Umieść tyle z nich, ile zmieści się, aby mieszanina nie była zbyt rzadka.

Nadziewaj rybę przygotowaną mieszanką. Połóż tuszę na blasze do pieczenia. Nasmaruj jego powierzchnię niewielką ilością masła lub oliwy z oliwek. Połóż plasterki cytryny na wierzchu flądry i piecz wszystko przez 30-40 minut w temperaturze 200°C. Podawać na gorąco.

Zalecana: