Po raz pierwszy whisky zaczęto produkować w X wieku w Irlandii i Szkocji. Teraz Kanada i Stany Zjednoczone zostały dodane do tych wiodących krajów w produkcji tego 40-stopniowego napoju alkoholowego. Jednak dzisiaj możesz zrobić whisky w domu.
Czy to jest to konieczne
-
- 8 kg kukurydzy
- 1 kg kaszy manny (żyto lub pszenica)
- 100 g drożdży
- 3 wiadra wody
- suchy słód jęczmienny
Instrukcje
Krok 1
Zmiel kukurydzę i zboża (lepiej wziąć żyto lub pszenicę). Wsyp kukurydzę i płatki do 50-litrowego rondla lub emaliowanego wiadra. Zalej go 3 wiadrami wrzącej wody. Gotuj, aż mieszanina stanie się papkowata. Aby to zrobić, musisz włączyć mały ogień na kuchence i nie wyłączać go przez 4 godziny.
Krok 2
Ochłodzić powstałą zawiesinę do 60 ° C. Dodaj tam suchy słód jęczmienny. Skrobia w ziarnie zamieni się w cukier słodowany. Wymieszaną mieszaninę należy przechowywać w temperaturze 60 ° C przez 1, 5 - 2 godziny. W tym celu pojemnik można przykryć starym futrem, płaszczem lub kocem. Lub umieść naczynie w łaźni wodnej.
Krok 3
Gdy mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej, dodaj do niej drożdże. Pozostaw w ciepłym pomieszczeniu na 5-6 dni, aby sfermentować mieszaninę. W rezultacie będzie miał gorzki smak.
Krok 4
Teraz musisz podłączyć aparat destylacyjny. Przeprowadź przez nią sfermentowaną mieszaninę. Oczyść powstały alkohol za pomocą filtra węglowego.
Krok 5
Wlej alkohol do słoików. Na ich dnie należy położyć dębowe, ale nie iglaste kawałki drewna. Zamknij butelki. Nie otwieraj ich przez rok.
Krok 6
Powstały alkohol okazuje się mieć 65-70% mocy. Należy go rozbić wodą destylowaną do poziomu alkoholu 40%.
